人类重要的营养物质教案。古再力努尔.docVIP

人类重要的营养元素 教学目标： 知识目标:了解营养素是蛋白质，糖类，油脂，维生素，无机盐和水等六种物质。 了解蛋白质，糖类，油脂，维生素与人体健康的关系及来源。 过程与方法： 从饮食和营养等生活实际出发，掌握学生蛋白质，糖类，油脂，维生素等在人体健康中地位。 从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 情感态度与价值观： 通过意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上激发学生学习化学的兴趣。 使学生更加热爱生命，并养成良好的生活习惯，以使自己健康的成长。 教学重点： 了解六大营养素的来源。 了解营养元素与人体健康的关系。 教学难点： 营养元素在人的生命活动中的作用及营养价值。 教学过程： 导入新课： 人类为了维持生命与身体健康，除了阳光和空气以外必须摄取食物中的蛋白质，糖类，油脂，维生素，无机盐和等。 随着科学的发展，化学与人类生活的关系越来越密切，化学可以大大改善了人类的衣，食，住，行和卫生健康等条件，提高了生活水平。这节课我们主要讨论六大营养素的作用及来源和对人体健康的关系。 （板书 ） 营养物质是：蛋白质，糖类，油脂，维生素，无机盐，水等。 蛋白质 （板书） 蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础。由C,H,O,N,S,P等元素组成的。种类很多如：血红蛋白，酶。 作用：（1）构成细胞的基本物质。 （2）机体生长及修补受损组织的