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EM发酵秸秆饲料的应用研究 摘要：进行了玉米秸秆、稻草、花生秧、麸皮的各种常规成分的测定和EM发酵实验。结果表明EM能发酵各种秸秆及含高纤维的其它植物原料能够显著提高粗蛋白含量，改善饮料性能，对EM发酵玉米秸的温度、时间、水分三因素作了交叉分组实验，通过NDF，ADF含量，探索了各因素有交互作用对秸秆发酵效果的影响，对秸秆饲料的开发有较大的应用价值。 关键词：EM；秸秆；粗蛋白；生物转化 Abstract：With;a;pupose;to;find;the;most;effective;way;to;increase;the;protain;contentof;straws;this;experiment;is;focused;on;straw;fermentations;of;EM;corn;straw;。We;determined;the;routine;componentials;of;these;straws。 result;indicated;EM;is;capable;of;creasing;the;content;of;crude;protein;and;increased;the;crude;fiber;notabily。The;experiment;and;methods;will;be;valuable;for;developing;and;utilizating ;straw;crude;protein;biotransformation 第一章;综述部分 一、前言 世界面临的三大：食物问题、环境问题和能源问题。可以说，这三大问题的解决都与微生物有关，就饲料来说，随着畜牧业生产的，保证家畜必需的蛋白饲料越来越缺乏，需要解决我国饲料蛋白质严重不足的现状，积极利用再生资源，利用各种农副产品加工的废料生产饲料蛋白，是一条重要途径。 据有关方面估计，全世界每年约有纤维素资源1000亿吨，我国约有50亿吨，其中农作物秸秆（表秸、稻草、玉米秸等）就达5亿吨左右。这些农作物秸秆能用于青贮饲料的是少数，大多数用作燃料和肥料，即使作为饲料的一小部分也多采用传统的直接饲喂，消化利用率很低。若将秸秆进行微生物处理，或理化处理，或综合处理，则可大提高动物的消化吸收率。其中，微生物处理技术，特别引人注目，全世界都在努力探索深入，并取得了很大进展。 EM有效微生物技术已被广泛推广于农业、畜牧业、林果业及生态环保等领域，以及各种废料再利用中。然而专门搞作物秸秆发酵转化利用的研究报告较少。本实验先后对稻草、玉米秆、花 发酵实验，意在探索EM发酵各种秸秆的性及适宜的EM发酵条件。 二、;农作物秸秆资源量及应用现状 1。资源量;1950~1972年期间，全世界的农业生产以每年2。85%的速度增长，而其后的十年（1972~1981年）中，世界农业增长的速度却降为每年的2.5%。而全世界人口仍正迅速增长，2000年达61亿，人口的增长要求有更多农作物供给，加大了对环境的压力。人类为了增加食物生产，更多地使用机器、化肥、农药等，最终增加了单位耕地面积上矿物能的投入。虽然粮食产量明显提高，但能量转化食物的效率却显著降低。而在人类千方百计增加粮食生产的同时，却又有许多可以转化成人类食物的东西没有得到应有的利用而被丢弃了。据估计，每年地球上由光合作用生产的生物质约1500亿吨，其中11%（约160亿吨）是由耕地或草原产生的，可作为人类食物或动物的饲料部分约占其中的1/4（约为40亿吨），也就是说75%为废弃物。在40亿吨的产品中，经过加工最后供人类直接食用的大约仅为3.6亿吨。而每年生产的废弃物（包括收获和加工过程中的）约为135亿吨，有待开发利用，将其转化成食品或饲料。 据联合国环境规划署（UNEP）报道，世界上种植的各种谷物每年可提供秸秆17亿吨，其中大部分 ，秸秆还田的方法分为整株还田技术，有根茬粉碎还田技术和传统沤肥还技术。实行秸秆还田对改造中低产农田，缓解我国氮，磷，钾的比例失调，弥补磷、钾化肥不足有十分得要意义。但秸秆还田不当也会带来不良的后果。我国年产约5亿;秸秆，是一项宝贵的有机化肥资源，焚烧秸秆的现象仍十分严重，不但浪费了资源，而且污染空气，有时还会引起火灾，随处堆放秸秆不但占用场地，而且会堵塞道路，妨碍，污染水源。 （2）作为生产原料利用 秸秆较多地应用于造纸和编织行业，食用菌生产等，近年又兴起了秸秆制炭技术，;纸质地膜，纤维密度板等。利用农作物秸秆等纤维素废料为原料，采取生物技术的手段发酵生产乙酸，糠醛，苯酚，燃料油气，单细胞蛋白，工业酶制剂，纤维素酶制剂等，在日、美等