详细版食品营养卫生45人畜共患传染病与寄生.pptVIP

最新文档 最新文档 最新文档 最新文档 最新文档 最新文档 最新文档 最新文档 最新文档 最新文档 第五节 人畜共患传染病与寄生虫病 一、常见的人畜共患传染病 二、常见的人畜共患寄生虫病 本节点睛 最新文档 * 人畜共患的传染病是指在人类和脊椎 动物之间自然传播的疾病和感染。 最新文档 * 一、常见的人畜共患传染病 人畜共患的传染病是指在人类和脊椎动物之间自然 传播的疾病和感染。常见的 人畜共患传染病有疯牛病、 口蹄疫、炭疽病、结核、鼻 疽、猪水泡病、猪瘟、猪丹 毒、布氏杆菌病、禽流感 （见图4-5-1）。 图4-5-1 常见的人畜共患传染病 最新文档 * 二、常见的人畜共患寄生虫病 常见的人畜共患寄生虫病有绦虫病和囊尾蚴 病、旋毛虫病、 姜片虫（肠吸 虫）病、蛔虫 病、弓形体病、 华枝睾吸虫病 （见图4-5-2）。 图4-5-2 常见的人畜共患寄生虫病 最新文档 * （一）绦虫病和囊尾蚴病 囊尾蚴绦虫的幼虫，呈包囊状，故俗称 “囊虫”（Cysticercus)。 病原体在牛为无钩绦 虫，在猪为有钩绦虫，牛、羊、猪是绦虫的 中间寄主。 人如果食用了未经煮熟的患有囊尾蚴病 的猪肉，囊尾蚴可在人体肠壁发育为成虫 （绦虫），使人患绦虫病。人患绦虫病后可 长期排孕卵节片，猪食后又可得囊尾蚴病， 造成人畜间相