社会实践-居民对食品安全卫生的认识调查报告.docxVIP

XXX学校 暑期学生社会实践活动 ——居民对食品安全卫生的认识调查报告 学生学院 专业班级 动化 学 号 学生姓名 居民对食品安全卫生的认识调查报告 学号 姓名 摘要：“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存的必需品，为了生存，我们离不开食品。随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高，食品安全卫生在我们的日常生活中，可以说是很重要的问题，食品安全卫生问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，在提倡绿色食品的今天，还是有一些食品存在一些安全隐患。所以针对近年来出现的食品安全卫生问题，我选择了典型的路边摊贩和小饭店进行了问卷调查，并且就居民对食品卫生安全的认识进行调查并做出报告。深入社区了解到进来食品安全卫生日益严重，居民认识普遍不足。近几年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但人们对食品安全还不是很放心，食品安全总体形势仍比较严峻，食品安全工作还存在一些问题和不足。 关键词：食品安全卫生；社区居民；卫生认识；形势严峻； 引言 我这次回到阳泉平定，针对附近的东门小区、平定县七一广场以及平定县第二中学进行实地考察走访、问卷调查的形式。从二零一七年七月十八日到七月二十五日对附近摊贩、饭店、附近居民对于食品安全卫生的问题进行了解，统计，汇总，研究。在附近对摊贩，饭店等地实地考察询问，对附近居民进行问卷调查。仔细研究汇总数据。所得材料极具代表性。 以下是我对于食品安全卫生问题的了解到的具体情况： 1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动力等，一般法制观念调较为淡薄。 2、街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。? 3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。? 4、管理混乱、监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而且经过消毒，更重要的是用油和调味料的问题。 食品安全卫生问题的严重性 以上情况明显显示出街头食品的不安全问题，按理说在这样的情况下，街头食品应该不会有太多人吃，但经过问卷调查，79%的人偏偏喜欢这类食品，且大部分为年轻人，因为这类食品美味、方便、便宜、热闹而且食用后没有发现不适，虽然对于其安全性和卫生条件有一定的怀疑，但仍然食用。食品安全问题不容忽视，但是居民之间对于这种安全问题重视程度不够。根据调查显示，居民对于食品安全问题了解较少，其中，36%的被调查者对食品安全状况表示放心，其余则或多或少对于食品安全问题抱有担心；其中，近七成的人认为食品安全最大的隐患在生产加工环节，两成认为在餐饮消费环节，一成认为在流通环节。56％的被调查者在采购食品过程中最关注的是食品安全性而不会盲目的去采购；大多的消费者尤其是中老年人在购买食品的价值取向主要是“价格优先”，其次才会考虑到食品的安全问题。可见，虽然近几年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但人们对食品安全还不是很放心，食品安全总体形势仍比较严峻，食品安全工作还存在一些问题和不足。通过以上情况，以小见大：我国现阶段仍然是一个发展中国家，同时又是一个人口大国、食品生产消费的大国，但我国目前的食品产业的规模化、规范化水平和行业诚信道德体系完善程度还都较低。食品工业以中、小型企业为主，小作坊、小摊贩小餐饮数量巨大。大部分生产经营者规模偏小、数量庞大、高度分散，这将会给相关部门的检查机构的监管带来很大的难度，同时也增加了食品安全的不确定因素。 在调查过程中令我印象最深刻的，就是当我问起为什么要选择吃卫生条件不太好的路边摊时，一个年轻的男士对我说，“因为穷，路边摊种类丰富，不仅美味而且可以花更少的钱去填饱肚子”，这就反映出了当今的社会人们的生活水平和消费观念。也就是说尽管年轻人意识到了食品的卫生和安全问题，但是由于种种原因还是会去选择路边摊，所以说食品的卫生安全显得尤为重要。 结论 在我国，由于众多的消费者收入较低，缺乏足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买商品时安全意识淡薄，往往只贪图便宜，不顾及食品的质量卫生问题，虽说我国现今紧抓的食品卫生安全问题，但是仍有许多不法商贩利用消费者贪图便宜的心理，置法律道德于不顾，弃广大老百姓的生命健康于不顾，只是向着钱看，罔视食品安全问题，干了很多伤天害理之事。这些都在警示着人们食品问题相当严峻，食品安全重于泰山。关注食品安全刻不容缓。食品安全方面屡屡出问题，给我们的生命财产和健康安全造成了严重的危害，一次次的警钟响起，不得不让相关部门和商贩反思！ 以下是我经过分析和组织得出的比较具体的