第一章现代酒店及管理概述.ppt

;学习要求 ;第一章 饭店及饭店管理概述;畅聊 ——对 酒店 酒店行业 酒店管理专业 的认识;学习目标:; 现代酒店：指向各类旅游者提供食、宿、行、娱、购等综合性服务，具有涉外性质的商业性的公共场所。 综合性服务 ：100-1＜0或100-1=0 特性 涉外性质 ：国内国外 商业性 ：经济利益目标 公共场所：任何消费者可以进入;现代酒店应具备的条件;硬件和软件？;酒店职员应具备的职业素质 ;案例???态度决定一切; 现年42岁的邮政大臣野田圣子，曾是日本现内阁中 最年轻、也是唯一的女性阁员。然而她的事业的起点 却是从喝厕所水开始的。 野田圣子的第一份工作是在日本的帝国饭店当一名 白领丽人，在受训期间负责清洁厕所的工作，每天都要把马桶抹得光洁如新才算合格。可是自出生以来，她从来没有做过如此粗重的工作，因此第一天伸手触及马桶的一刻，几乎呕吐，甚至在上班不到一个月便开始讨厌这项工作。 有一天，一名与野田圣子一起工作的前辈在抹完马桶后居然伸手盛了满满