生物课件合理膳食与食品安全.pptVIP

食物中毒可分几类？ 细菌性中毒 绿色食品是指无污染无公害按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养类的食物 人类对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求 * * 1.消化道从上到下依次是哪些器官？ 3.人体消化和吸收营养物质的主要场所在哪？ 5小肠有哪些适于消化吸收营养物质的特点？ 4.人体内最大的消化腺是什么？最膨大的消化器官是什么？消化道中最长的一段是什么？ 知 识 回 顾 6、淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质的消化 分别开始与什么？ 2鼻腔的作用 脂肪 蛋白质 淀粉 最后 分解产物 所需消化液 开始消 化部位 口腔 胃 小肠 唾液 胰液 肠液 胃液 胰液 肠液 胆汁 胰液 肠液 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 消化道中的葡萄糖变成血糖的过程是______ 胃 小肠 大肠 少量的水 无机盐 酒精 葡萄糖 甘油 脂肪酸 维生素 水 无机盐 少量的水 部分维生素 无机盐 吸收 氨基酸 消化道各段的吸收情况 第三节 合理膳食与食品安全 自主阅读：什么是合理膳食？ 1 营养学家将食物分成哪几类？ 各类食物有什么营养？ 2 一日三餐的合理能量比例？ 3 处在生长发育期的青少年 的日常饮食应注意些什么？ 4 什么样的饮食才是合理的饮食？ 满足身体的营养需要和能量需要的膳食 我国的营养学家将食物分成谷物类、肉类、蔬菜和水果类、奶和奶制品和脂肪这五类， 其中谷类含 多； 肉类含 和 多； 蔬菜和水果含 和 多一些； 奶和奶制品含 、部分维生素和 等。 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 蛋白质 无机盐 “早吃好，午吃饱，晚吃少” 早、中、晚餐的能量摄入： 30%、40%、30% 午餐是银 晚餐是铜 早餐是金 2.多吃谷类，供给充足的能量 3.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 荤素搭配，粗细搭配，食物多样 4、不偏食，不挑食，不暴饮暴食 5、饭前饭后不要剧烈运动。 1、一日三餐，按时进餐； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右 平 衡 膳 食 宝 塔 谷物：300-500克 蔬菜、水果：500-700克 动物性食品：125-200克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂：25克 营养师建议 健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五 一、每天喝一袋牛奶。 二、二百五十克到三百五十克糖类 三、三分高蛋白，一分就是三两瘦肉或六两鱼虾 或六两鸡和鸭。 四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。 五、五百克蔬菜和水果。（1斤） 老师的建议 活动 为家长设计一份三餐食谱 目的要求: 为家长设计一份营养合理的食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的 饮食。 提示： 设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理。 设计应考虑食物种类，营养成分，能量比例等 小组内交流讨论，再进行修改和完善。 馒头、西红柿炒鸡蛋、豆腐 米饭、土豆烧牛肉、鱼、素炒黄瓜 豆奶、面包、苹果 遥遥 米饭、萝卜汤、素炒豆芽 馒头、烧茄子、 黄瓜、苹果 馒头、咸菜、玉米粥 小亮 米饭、鱼、排骨、西红柿炒鸡蛋 米饭、素炒油菜、梨 牛奶、面包、苹果 小倩 烧鸡、馒头、 羊肉汤 火腿肠、鱼、 米饭 鸡蛋、牛奶、蛋糕、 壮壮 晚餐 午餐 早餐 壮壮的食谱中肉类太多； 缺蔬菜水果 小倩的食谱中，三餐能量比例不太合适， 午饭能量太少，晚饭能量太多； 馒头、西红柿炒鸡蛋、豆腐 米饭、土豆烧牛肉、鱼、素炒黄瓜 豆奶、面包、苹果 遥遥 米饭、萝卜汤、素炒豆芽 馒头、烧茄子、 黄瓜、苹果 馒头、咸菜、玉米粥 小亮 米饭、鱼、排骨、西红柿炒鸡蛋 米饭、素炒油菜、梨 牛奶、面包、苹果 小倩 烧鸡、馒头、 羊肉汤 火腿肠、鱼、 米饭 鸡蛋、牛奶、蛋糕、 壮壮 晚餐 午餐 早餐 小亮的食谱中缺少肉、奶类食物 遥遥的一日食谱最合理。三餐的能量比例较合适，并且“平衡膳食宝塔”中的五种食物都具有 分析回答： 1、每天人应摄取最多的是第 层食物 2、小华同学不爱吃第二层食物，长期下去可能出现的现象 是 。