46种煲仔饭的做法.docxVIP

一、猪腰煲仔饭 1、原料：猪腰半个，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克 2、制作过程： (1)猪腰切花，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净，切去头和尾。 (2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 (或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。 (3)黄灯闪亮停止时，打开盖子放入猪腰，后盖上。 (4)绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释： 调味料：香油1 茶匙，盐适量 调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀) 二、鲜虾窝蛋煲仔饭 1、原料：鲜虾50 克，鸡蛋1 只，菜心