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木瓜蛋白酶的固定化技术;查阅文章:;一、壳聚糖载体柔性固定化木瓜蛋白酶;固定化酶的制备流程：;固定化条件的优化：;;;;二、微孔淀粉-海藻酸钠固定化木瓜蛋白酶的研究;固定化酶的制备流程：;结果与分析：; 条件;三、金属螯合载体定向固定化木瓜蛋白酶的研究;固定化酶流程：;结果与分析：;;温度、PH对酶活力的影响;三种固定化技术的比较：; ③三种固定化技术均造成酶对底物的亲和力降低：第一篇由于柔性链的作用降低了酶的亲和力；第二篇由于包埋技术，底物要走很长的路径才能与底物结合导致亲和力下降；第三篇由于金属螯合载体的电荷作用导致亲和力下降。 ;不同点：; 第一篇文章在研究阶段主要关注的是Chitosan-DAS和Chitosan-GA的固定化条件的不同，所以下面来比较后两篇文章的不同。 第二篇文章固定化酶的最适PH值为5.7，与游离酶相比向酸性方向移动； 第三篇文章固定化酶的最适PH值为8.0，与游离酶相比向碱性方向移动。 后两篇文章固定化酶的最适温度较游离酶相比均提高一个点，大约80℃左右。;;