第九章酶的应用.pptxVIP

第九章 酶的应用; 第一节 概述;一、工业用酶制剂的市场和发展历史 20世纪中叶以来，酶制剂的市场得到了蓬勃发展 2006年全球酶制剂市场接近50亿美元，2010年突破60亿美元 特种酶制剂和高于平均增长水平的动物饲料和乙醇市场持续强劲需求推动总量的增长 在制药和医疗用酶制剂这两种不受低糜的全球经济影响的酶制剂产业带领下，到2013年，世界酶制剂需求的年平均增长率将达6.3%。2013年市场总值将达70亿美元，2015年将达到80亿美元 特种酶制剂、多聚酶、核酸酶和其他多种酶类的高速增长将超过已经工业化生产的浓缩脂肪酶、糖酶和蛋白酶的增长; 目前在世界上最有影响的酶制剂厂主要有： （1）Novozymes（诺维信，丹麦） （2）Genencor International（杰能科公司，美国） 两家占全世界酶制剂销售额的70%以上 （3）Cultor（科特公司，芬兰） （4）Chr1 Hansen（汉森公司，丹麦） （5）Rhone Ponlenc（罗兰?普朗克公司，法国） （6）Quest（荷兰） 按消耗数量计算，食品工业大约消耗掉世界酶总产量的2/3，其他产业消耗的酶合计占剩余的1/3;我国自1965年建立起第一个专业酶制剂工厂（无锡酶制剂厂）;（2）行业规模小而分散，市场调控能力弱；我国现有100多家酶制剂生产