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高三生物一轮复习讲义----第二章 组成细胞的分子 考 点 展 示 考情分析 1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ) 2．糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ) 3．水和无机盐的作用(Ⅰ) 4．观察DNA、RNA在细胞中的分布(实验) 5．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质(实验) 1.蛋白质与核酸的结构特点、功能和二者的关系以及蛋白质的脱水缩合过程及相关计算 2．脂质、糖类的种类、作用 3．水、无机盐的存在形式及作用 4．观察DNA、RNA在细胞中分布的原理及方法步骤 5．糖类、脂肪、蛋白质鉴定原理、方法步骤及注意事项 命题透析：1、考查内容：历年高考中，该部分侧重于对蛋白质、核酸、糖类等物质的考查，特别是氨基酸脱水缩合的相关运算、核酸的结构特点等，结合细胞呼吸和血糖平衡考查糖类等更是近几年的高考热点； 2、考查题型：该部分内容常见于计算类和实验类的选择题，在非选择题中出现时，常常考查蛋白质、核酸的结构和功能等； 3、命题趋势：近几年高考常出现在新情境材料中考查蛋白质分子的相关计算类试题，借以考查考生的数据分析和处理能力，对脂质的种类和作用的考查也较多，应引起足够重视；今年年高考中很少考查到水和无机盐的作用。 第二章第二节 生命活动的主要承担着----蛋白质 （一）主干知识梳理 含量：占细胞鲜重的 ，干重的 以上 组成元素： 等元素组成，很多还含有P、S，有的还含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等 基本单位： ， 种类：约 种，但 不同，其中有8种是人体细胞无法合成的，称为 通式： 结构特点：至少有一个 和一个 ，且都有一个 和 连接在 碳原子上 方式： ，场所是 多肽： 构成：多个氨基酸分子经脱水缩合形成含有多个肽键（ ）的化合物，如： 结构：链状（肽链） 结构多样性：氨基酸 、 不同， 变化多端；肽链 千差万别 构成细胞和生物体的重要成分：如人或动物肌肉中的蛋白质----- 蛋白 功能：如酶 蛋白质 功能多样性 运输功能：如 蛋白、载体 功能：如胰岛素、生长激素 功能：如抗体 （二）核心考点突破 一、蛋白质的结构层次及多样性 1、元素组成：C.H.O.N, 很多还含有P、S，有的还含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等 拓展：基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中第一个氨基酸定为两种中其中之一，所以可以推测绝大多数蛋白质含“S”元素，但并非所有的蛋白质都含“S”，基本元素为C、H、O、N，特征元素为“S”，且S一定存在于R基上。 2、基本单位：氨基酸 种类：必需氨基酸：必须从外界获取，成年人8种，婴儿9种----“一家写两三本书来”（组氨酸） 非必需氨基酸：可以通过其他化合物转化而来，12种 特别提醒： 非必需氨基酸共有12中，是在人体细胞中能够合成的氨基酸，而非人体不需要的氨基酸。 结构特点：通式： 特点：①氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。如谷氨酸R基中有羧基，赖氨酸R基中有氨基。 ②在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H2NCH2CH2CH2COOH。 ③不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。 3、多肽： 结构多样性： 4、蛋白质： 功能多样性：结构蛋白和功能蛋白（催化、运输、调节、免疫） 拓展：（1）DNA多样性 蛋白质多样性 生物多样性 （2）由于基因的选择性表达，不同细胞中蛋白质种类、结构不同，导致不同的细胞功能不同。 （3）蛋白质与多肽的区别：蛋白质有空间结构，多肽无；蛋白质多样性有四个方面原因，多肽只有三个（无空间结构差异）。联系：蛋白质可有一条或几条肽链形成。