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个
人
营
养
膳
食
调
查
报
告
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系别：旅游管理系
专业：烹饪工艺与营养
班级：烹饪（一）班
姓名：秦亚兰
一、 调查目的：
通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配
是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食
结构，从而使自己身体更健康。
二、调查对象
姓名： 秦亚兰 年龄： 20 性别： 女 身高： 158cm
体重： 42 kg
三、调查方法
按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用询问法。
调查时间从 2011 年 3 月 16 日到 18 日连续三天。记录自
己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。 按 《食物成
分表》计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容
1、调查连续三天的饮食
2、记录并计算这三天的营养素的摄入量
3 与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价
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4、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
第一天调查表
食物种 热 能 蛋 白 脂肪 碳水化合物
餐 类及数 kcal 质
次 量(g)
牛 165 6.5 6.5 20.25
奶 25
0
豆 414 19.6 35.2 11.4
早 干 10
餐 0
面 70.8 3.14 0.5
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