葵花籽粕的综合利用.pdfVIP

食品工业科技 工 艺技 术 !#$%$ %’ ($)% *+*,- *. / **’ 0 %’12 34- 葵花籽粕的综合利用 % ! % 高荣丽 ，陶冠军 ，杨严俊 （江南大学食品科学与安全教育部重点实验室，江苏无锡 ； ! #!$%’ # 江南大学分析测试中心，江苏无锡#!$%’ ） 可以大幅度地提高葵花籽粕的利用率，对葵花籽粕 摘 要：对从葵花籽粕中提取绿原酸和葵花籽分离蛋白的制备工 艺进行了研究。通过实验，获得了提取绿原酸和蛋白质的 实现多次增值。 最佳工艺参数。采用(%) 乙醇，料液比!*!# ，浸提 !(+ ，温 % 材料与方法 度 ， 首先提取绿原酸，然后用 溶 (%, -.$% !/012 34561 液，料液比 ，时间 ，温度 ， 提取葵花籽分 !*!% !+ (%, -.7% %% 材料与仪器 离蛋白。 关键词：葵花籽，葵花籽分离蛋白，绿原酸，提取 葵花籽粕 实验室制备，蛋白质含量为+.’+18 绿原酸含量为+’$1 ；绿原酸 中国药品和生物制品 ， !#$%’$(! #$% ’(’)* #$) ’*+,) +- ).#*(,#%/ ,$0+*+/)%, (,%1 (1 %+0(#)1 ’*+#)% -*+2 鉴定所；甲醇、乙醇、盐酸、氢氧化钠、氯化钠 均为 3-0+4)* ))1 % #31%)15 6+* ).#*(,#%/ 分析纯。 ,$0+*+/)%, (,%1 7#$) +’#%232 ,+1%#%+ (*) 89: (;3)+3 (0,+$+07 #$) *(#%+ +- 3-0+4)* 2)(0 #+ 多功能食物搅拌器#9+%%*) ，旋转蒸发器，紫外 +0)# ==?7#%2) =58$7#)2’)*(#3*) 89@7 ’AB595 6+* 分光光度计，分析天平，恒温水浴锅，离心机， 计， :; ).#*(,#%/ %+0(#)1 ’*+#)% 7#$) +’#%232 ,+1%#%+ (*) =C C(D07 #$) *(#%+ +- 3-0+4)* 2)(0 #+ +0)# 凯氏定氮装置。 ==97#%2) =$7 #)2’)*(#3*) 89@7 ’AE595 %! 葵花籽分离蛋白制备工艺流程 )*+ ,-%.#( 3-0+4)* ))1F 3-0+4)* ))1 %+0(#)1 ’*+#)%F ! 葵花籽粕 粉碎 浸提 过滤 滤渣 干燥 盐溶液提取 过滤 ,$0+*+/)%, (,%1F ).#*(,#%+ ! ! ! ! ! !