急性中毒概述、机制和常见症状.ppt

* * 我国在急性中毒的病因统计方面资料不是很多， * * 吃了没有煮熟的扁豆（四季豆），因为生扁豆含有有毒物质（如，皂素、红细胞凝聚素等）不煮熟的话，毒素未被破坏就会导致中毒 * * 1生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会对肠胃有刺激作用，破坏红细胞。 2豆浆中毒的症状有：恶心，呕吐、腹泻，头晕，乏力等。但不会发烧。 3豆浆必须彻底煮熟才能饮用。很多人认为出现泡沫就代表豆浆已经煮开了，其实那时的豆浆才刚刚煮热，要加热到泡沫消失后，再继续加热几分钟才行。 * * 甘蔗在潮湿的地方贮存会发生霉变，肉质呈浅黄色、灰黑色。吃后容易中毒（表现为恶心、呕吐等症状）重者会出现抽搐，昏迷甚至死亡 * * 马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 还有很多，如花生、蘑菇 * * 广州、清远、肇庆等地 多见的 * * 　铅是全身性毒物，主要是影响卟啉代谢。卟啉是合成血红蛋白的主要成分，因此影响血红素的合成，产生贫血。铅可引起血管痉挛、视网膜小动脉痉挛和高血压等。铅还可作用于脑、肝等器官，发生中毒性病变。 1、铅　　1. 铅是全身性毒物，主要是影响卟啉代谢。卟啉是合成血红蛋白的主要成分，因此影响血红蛋白的合成，产生贫血。