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生产许可证审查问题 整改回复 ******食品有限公司 2017 年 4 月 现场核查问题整改回复报告 一、速冻食品 1、 针对 1.1.2 二楼卫生间与车间的人员通道缺乏有效分隔，设置不 够合理的问题，我司通过对隔离门增加了闭门器，有效地将人员通道 和卫生间进行了分隔。 闭门器 图 1.二楼卫生间新装闭门器 2、 针对 1.2.1 拆包间未设置闭合门，不够合理的问题，我司按照要 求及时安装了闭门器。 闭门器 图 2 拆包间新装闭门器 3、 针对2.1.1 未配置选蛋设备，配料间未配置小料配料设施的问题， 我司已经按照要求添置了选蛋设备，在配料间也配置了小料配料需要 的高精度电子称。 电子秤 图 3 添置的选蛋器 图 4 配料间新增的称料电子秤 4、 针对 2.9 化验室的微检室未配置空调的问题，我司按照要求配 置了新空调。 空调 图 5 微检室新配置的空调 5、 针对 3.2.1 生熟分隔门的人员管控措施不足的问题，我司从工作 人员的着装上进行严加管控。速冻内包间工作人员穿白色工作服，烘 烤内包间工作人员穿蓝色工作服。并在车间张贴管理要求，防止人员 串岗。 张贴制度 图 6 速冻内包间工作人员 图 7 烘烤内包间工作人员 6、针对 5.7 速冻食品与糕点的内包装在错班生产制度规定不清晰的问 题，我司专门编制了《速冻生熟制品生产管理制度》以加强管控。 图 8 《速冻生熟制品生产管理制度》封面 二、糕点 1、针对 1.1.2 二楼、三楼的卫生间与车间的人员通道缺乏有效分隔， 设置不够合理的问题，我司通过对隔离门增加了闭门器，有效地将人 员通道和卫生间进行了分隔。 闭门器 闭门器 图 9 二楼卫生间闭门器 图 10 三楼卫生间新装闭门器 2、针对 1.2.1 拆包间未设置闭合门，不够合理；三楼的成型间与内包 间之间的传递柜设置不够合理的问题。我司对拆包间安装了闭门器， 对传递柜也设置了闭门器，使得两个功能间起到了有效分隔。 闭门器 闭门器 图 11 拆包间新增闭门器 图 12 传递柜新装闭门器 3、针对 2.1.1 未配置选蛋设备；配料间未配置小料配料设施的问题。 我司已经按照要求添置了选蛋设备，在配料间也配置了小料配料需要 的高精度电子称。 电子秤 图 13 添置的选蛋器 图 14 配置的电子称 4、针对 2.9 化验室的