老年人营养与健康.pptxVIP

中老年人营养与健康主讲人：李志锋营养观念的误区吃的好（饱） = 吃的营养？健康观念的误区不生病=健康？三个提前!!! 提前生病 提前衰老 提前死亡事情发生了,好坏不重要;重要的是你的看法、想法和做法信仰饮食阳光空气水环境运动情绪规律节奏 睡 眠健康屋长寿屋 中老年人食物金字塔食物金字塔早餐20%午 餐30%晚 餐50%我们习惯的饮食结构热量碳水化合物传统中国式早餐稀饭、馒头、包子油条、面条、面包只占人体所需营养素的四十分之一人体必需营养素既不完整，也不充足，更谈不上均衡，这样的早餐能让你健康吗？血糖不稳定 精力不济、体力不支、情绪失控、 事业难成功、犯罪……正常值:80mg—120mg＜70mg：饥饿感、无力；＜60mg：心慌、冒冷汗；＜55mg：昏倒；＞120mg：分泌胰岛素更糟糕的是：这样的早餐我们已经吃了几十年！ 我们习惯的早餐导致多数中国人正处于亚健康状态,从而带来多种慢性疾病（骨质疏松、糖尿病、高血压、冠心病……) 这些慢性疾病正严重吞噬着您和家人的身体健康和家庭幸福!!!用知识改变习惯别让习惯迁就生活早 餐40%午 餐40%晚餐20%老年人饮食结构营养早餐配方牛奶/酸奶/豆浆 250ml熟鸡蛋　　　　一枚苹果　　一个全麦面包、粗粮馒头若干钙制剂/1大汤匙磨碎的植物种子 健康长寿之道1常吃新鲜或粗加工的食物，如新鲜蔬菜、水果、鱼、肉、豆制品、乳制品，全麦面包和粮谷。2尽量少吃有潜在危险因素的食物，如烟，酒，咖啡因，精制糖。3保持心情舒畅，和睦的家庭与良好的人际关系。4经常参加有规律的体育锻炼。番茄： 很多研究都表明，烹制过的番茄可以降低人类患前列腺癌和其他癌症的危险。这都要归功于番茄里含有的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。除此之外，其中的类胡萝卜素在消灭氧自由基方面也很出色。 因此，别看西红柿小，其实它给我们带来的益处还大着呢！据研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。 菠菜： 菠菜里富含铁和叶酸。叶酸不但可以预防小儿神经管缺失，还可以降低高半胱氨酸(一种可以刺激血管和导致心脏病的氨基酸)在血液中的浓度。此外，菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，它们可以阻止失明的头号“杀手”——视网膜黄斑性病变。坚果： 坚果像一个小型的营养发动机，其中含有对人体有益的脂肪酸和维生素。 坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。 燕麦： 每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用，因为它含有类葡聚糖，是一种海绵状可溶解的纤维素，可以让早期生成的胆固醇化于无形。 鲑鱼： 这种鱼主要以吃海藻为生，而海藻可形成一种特别的脂肪，就是我们熟知的Ω—3脂肪酸，对于心脏和大脑非常有益，还可以抑制与自身免疫系统相关的疾病。 大蒜： 大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热，否则会丧失它的有益成分。 绿茶： 绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素C的植物化学因子。日本研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。 健康长寿靠三养 ——营养、保养与修养营 养营养饮食第一要务 ——合 理 膳 食如何做到合理膳食？？？两句话，十个字第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。 健康面前人人平等！！！ 什么叫“一”呢？ 一袋牛奶拯救一个民族每天一袋牛奶 中国人差不多99%缺钙，缺钙什么结果呢？ 第一骨疼；第二龟背；第三骨折骨质疏松终身健骨科学养生正常人每天需要800毫克钙，而我们的饮食里仅有500毫克，缺少300毫克，怎么办？每天补充一袋奶，正好补齐。什么时期开始呢？从 0 岁开始，伴随终身。中老年人的困惑？？？ “二”是什么意思呢二是 250-350g碳水化合物(糖类)，相当于6-8两主食，调控主食就可以调控体重！饭前喝汤，苗条健康有研究表明： 饭前喝汤能使食欲中枢下降。因此： 瘦人要变胖，饭后喝汤 胖人想变瘦，饭前喝汤体重指数=体重（kg）/身高的平方 （m2） （18.5-22.9） 23为超重25为肥胖 “三”是什么意思呢？三分高蛋白。人有三十二颗牙齿，其中四颗是臼齿，吃肉用，二十八颗是门齿，用来磨碎蔬菜和淀粉，也就是要以素食为主。荤素比例为1：7。 ？？？什么蛋白质最好动物蛋白以鱼类为好 植物蛋白以黄豆为好黄豆对妇女尤其好，可减轻更年期综合症状，并且有助于保持绝经期和围绝经期妇女骨量。 “四”是什么意思呢？用餐四则：有粗有细 不甜不咸 三四五顿 七八分饱 这用餐的四个法则尤其适合于中老年人。粗中有细、戒甜少盐、三四五顿、七八分饱 有这样一个实