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校外实习报告 （1）实习目的： 通过生产实习更好的理解书本理论知识，提高实践能力，为以 后就业做好充分准备。 （2 ）实习安排： 一．4 月 14 日，郑州市烟草公司卷烟配送中心实习 二．4 月 20 日，金星啤酒厂实习 三．4 月 21 日，长通物流杨董事长杨志平女士讲座 四．4 月 21 日，04 级学长讲座 五．4 月 26 日，东方今典投资控股管理有限公司张副总裁讲 六．4 月 27 日，郑州太古可口可乐饮料有限公司实习 （3 ）实习内容及体会： 4 月 13 日，我们召开了实习动员大会，自此开始了为时三周的 生产实习。简短的动员大会，让我对此次的实习有了初步的了解，同 时，对这次的生产实习充满期待。 一 4 月 14 日，实习单位是郑州市烟草公司卷烟配送中心，就这样 怀揣着一颗好奇而激动的心，开始了第一次实习。我们乘坐着大巴历 经一个小时的路程到达了实习地。首先映入眼帘的是“诚信勇搏，和 谐共进”八个大字，字字道出了该企业的文化、态度和精神。 （图1：高价立体仓库） 我们排队进入配送中心后，整齐的布局，规范的绿化，惹得大家 四处张望，整个工厂给人的感觉就是规整严肃而不失和谐。等待片刻， 由讲解员带领开始了参观，在前往仓库的途中，讲解员为我们讲说高 价立体仓库的建立和运作情况：高架立体仓库即仓储区是郑州烟草物 流中心的重要组成部分，于 2005 年兴建，个仓库立柱占地 1400 平方 米，共有2720 个托盘位，卷烟存储量为 13000 箱，日商品吞吐量达2000 多箱。它的投入使用，实现了卷烟扫码入库即卷烟仓储自动化，为卷 烟自动化分拣、配送打下了坚实的基础。 物流中心的卷烟直接来自卷烟厂，国家不允许私自倒卖烟草，卷 烟自入库就有严格监控，卷烟出入库均有条码跟踪。卷烟的销售都是 直接对准零售商，一般订货流程为：订货—销售— 出库单—分拣 —打码。 而订货方式包括电话、手机和网上订购。分拣区具有有立式和卧 式分拣机：立式分拣机，三排一组，每排 30 条，主要针对销售量较 小的订单；卧式分拣机则主要针对销量较大的烟卷，品种单一，按订 单分拣，整箱打码，每组五条。其中最主要的流程是打码，打码要经 过分拣机、自动打码（打标）、电脑自动记录打码情况（打码后，记 录会自动转入下一个订单）。如果未经打码的卷烟流入市场即属于违 规销售，而打码只有配送中心才具有资格。 经过一系列操作，卷烟才可以出厂，卷烟配送中心是免费送货至 各个零售商，最小的订单可以使一条，共有 65 条线路送货，客户多 至 2700 个销售量每年在 300000 箱以上。 整个参观实习过程不仅有讲解员为我们讲解，在每个流程遇到不 懂的地方工作人员都会耐心的为我们解释，最后还有专业人员回答同 学们提出的疑问。 二 第二次实习是去金星啤酒厂，虽然说下着雨，可是一点也没有影 响到我对这次实习的热情。 进入金星啤酒的参观大厅，最吸引眼球的要数奇石阁，金星老总 真是兴趣使然，这些珍贵稀奇的石头让同学们充满兴趣。由奇石阁延 伸到展台，里面陈列着金星集团的各种产品和纪念品。 在讲解员的带领下我们来到金星啤酒的文化长廊，长廊的两侧张 贴着金星的发展历程，他们是这样描述金星的成长的：1982 年盘营； 1985 年挂帅；1993 年尖兵；1998 年十强；2001 年四强；2006 年问 鼎。 啤酒的生产流程：糖化—发酵—过滤—灌装。 （图2 ：糖化车间） 糖化装置称为 “三锅两槽制”，其基本过程是将粉碎的大、小麦 糊化，然后进行过滤，添加麦汁进行煮沸，加入酒花回旋沉淀，继而 在 0~8℃的温度下冷却，最后进行发酵。其中在煮沸过程冲入的啤酒 花不仅可以使啤酒口味发生变化而且还是一种天然防腐剂。冷却要经 过液体冷却和气体冷却，它的作用是促进啤酒发酵成熟。 发酵是在发酵罐中进行的，是生产啤酒的最重要环节，而且耗时 最长，20 天左右的周期。在 48 个发酵罐中冲入酵母菌可同时发酵 46000 多瓶啤酒。经过发酵生成最原汁原味的鲜啤，然后过滤得到生