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化学与社会 分为：化学发展简史、元素、传统能源与新能源、大气环境、水和水溶液、化学电池、 材料、 药物与化学、 营养与健康 9 个部分， 其中营养与健康因其内容与生物化学和营养学有 极大的相关性，故所记较少。 一、化学史 1、起源 西方：三个阶段，实用技术阶段，近代化学阶段和现代化学阶段。从公元前 3000 多年开始，以 17 世纪中叶 1661 年和 19 世纪中叶为分界点。 中国： 19 世纪末直接进入现代化学阶段。 我国古代多为铅钡玻璃： 烧结温度低，不耐高温，不耐骤冷骤热，透明度低， 只能做装饰品。 西方多为钠钙玻璃。 玻璃别称：璎琳琅开、琉琳、流离、玻璃、瑁璃、璧琉璃、药玉、硝子、料 器等。宋代以后，以低温彩釉陶作的砖瓦称之为“琉璃”或“琉璃瓦” ，才把玻 璃和琉璃逐渐分开。 直到清代康熙年间的宫廷内务府造办处， 把制造琉璃瓦的地 方称“琉璃厂”，而制造玻璃的称“玻璃厂” ，从而分开称呼”。 秦汉到魏晋南北朝炼丹术兴起，唐达顶峰（唐皇服丹死者 6 ），唐至明清逐 渐没落（唐朝：服食金丹以求长生，迷信金丹大药；宋朝：崇道是为了达到“保 国安民”政治目的，道教得势，道士得授官职；南宋末年至元朝：外丹黄白术等 趋于没落）炼金术的理念炼金术的理念——金石自然进化论《土宿真君本草》 。 五石散：石钟乳（碳酸钙） 、紫石英（氟化钙） 、白石英（二氧化硅） 、赤石 脂（硅铝酸盐，和土壤相似，颜色由杂志铁产生） 、石硫磺（硫）。 狐刚子， 东汉末年炼丹家， 以 “吹灰法”冶炼贵金属， 以干馏法制硫酸， “密 闭抽汞法”制水银。魏翱，字伯阳，道号云牙子，公元 22 世纪左右东汉著名炼 丹家，所著《周易参同契》是现存世界讨论炼丹术的最早文献，曾被英译。葛洪 (公元 284～364 或 343)，晋朝人，道教名家，别号抱朴子，著有《抱朴子》 (内 篇，外篇)等传世之作， 集汉魏炼丹术之大成。 书中云 “丹砂烧之成水银， 积变， 又还成丹砂”，“以曾青涂铁，铁赤色如铜”等。 西方化学起源于希腊， 经埃及，公元 640 年阿拉伯帝国占领埃及， 公元 1441 年阿拉伯炼金著作在西班牙被翻译为拉丁文传至欧洲。 2、近代化学 1661 年年英国化学家 R.Boyle(1627～ 1691)发表了“怀疑派化学家” ”——第 一第一篇区分化学家和炼金术士的著作。 1680 年被选为英国皇家学会主席，恩 格斯对他给予了高度评价， 指出 “玻意耳把化学确定为科学”。其主要贡献在于： 将化学确定为科学、 给元素下了一个清楚的定义、 他将严密的实验方法引入了化 学研究中 燃素说奠基人： 英国贝歇尔、 德国斯塔尔 （明确提出燃素说）。卡尔卡尔·威 廉威廉·勒舍勒舍勒 (1742-1786):发现氯气，是氧气的最早发现者，命名为“火 气。 拉瓦锡 (1743--1794)，法国化学家，写有《化学基础论》 ，拥有当时最好的私 人实验室， 13000 只烧杯，提出质量守恒定律，发现氧化燃烧原理，在化学研究 中采用定量方法，使用天平、明确提出“反燃素学说” 、与其他人一起发表《化 学命名法》，陨于法国大革命。 约翰约翰· ·道尔顿道尔顿((nJohnDalton，1766～ 1844))，英国皇家科学院成 员，提出气体分压定律，创立原子学说，代表作为 1808 年发表的： 《化学哲学的 新体系》。此后大批科学家纷纷投入到原子量的测定中，推动了化学学科的迅速 发展。 汉弗莱· ·戴维 17