奶源部岗位职责.docVIP

编号：2017-1-1 表码：CCRY/ZD-201-2015 奶源部岗位职责 奶源经理 1.在总公司的领导下开展工作。 2.奶源部生产经营、行政管理的全面工作。 3.奶牛场生产经营、行政管理的全面工作。 4.奶源市场的调研与开发，做好原奶采购，按时完成公司下达的原奶采购计划任务。 5.按公司要求指标，完成公司制定的奶牛及鲜奶生产计划。 6.原奶质量标准的制定。 7.参与公司重大决策。 奶源部经理助理 1.整体奶源质量的监控及参与质量标准的制定。 2.奶源质量管理的执行情况及调研追踪。 3.奶源各小区牧场评审及抽查复评。 4.品控员、司机的日常管理、培训工作，替班。 5.牛场、奶源与供应商采购合同及资质管理。 6.诚信体系及HACCP实施、运行。 7.协助牛场完成行政办公及维修等各项事务。 6. 奶源主管 1.原奶收购的质量考核工作、数量统计汇总工作及员工工资的绩效考核工作。 2.挤奶厅、挤奶设备卫生管理，并下站督导检查、考核。 3.对各站进厅牛乳房炎及奶牛用药的监测。 4.负责收集养殖户的意见或建议。 5.诚信体系及HACCP实施、运行。 6.奶源部追溯系统及省生鲜乳监管平台输入、管理。 7.负责公司各部及各牧场小区的日常信息采集和传送沟通服务工作。 奶源司机 1.安全出车，不违反交通规则。 2.车有故障提前修理，保证鲜奶最短时间内运输到厂。 3.核对每车鲜奶的数量。 4.定期对车体和运输罐清洗，保证奶车清洁卫生。 5.奶车入厂后，负责对所运鲜奶的取样工作。 6.按照国家交通、运管部门的规定，定期做好车辆年检季检，完善行车所需手续。 牧场奶站站长 保证本牧场每天生产牛奶的质量达标（生乳国家标准）、数量亏损不高于1%。 保证挤奶设备正常运行和奶厅环境干净卫生。 对新入职的员工进行岗前培训。 4. 与牧场业主随时沟通，处理好与业主的矛盾，及时宣贯公司的政策方针。 5. 协助业主做好奶牛健康、防疫等各项工作。 6.完成领导临时交给的其它任务。 挤奶员 掌握奶牛饲养的基本知识和挤奶技能，熟练掌握挤奶机的工作原理和操作规程。 熟悉每头牛的基本情况和习性。 严格挤奶操作程序（两次药浴，纸巾擦干），坚守岗位，工作认真仔细，保证牛奶产量稳定。如发现牛奶异常及时向站长汇报。 观察牛群精神状况和乳房健康状况，发现异常及时向站长汇报 严格按照挤奶设备的要求进行操作，严禁无关操作，定期更换乳套，设备出现异常，应及时找维修人员处理，禁止私自拆卸。 坚持做好挤奶设备清洗，按时刷洗设备、清洗地面，擦洗墙壁，保持挤奶设备、挤奶厅干净卫生。 7.精心保养机器，确保设备正常工作。做好乳房炎和药残检测工作。 8. 监督养殖户在挤奶过程中的不规范及舞弊行为。 9.按要求规范填写清洗记录及乳房炎药残检测记录。 张家口长城乳业奶源部