仔猪肠道免疫与营养调控.docVIP

14福建畜牧兽医　　第29卷　　第1期　　2007年 仔猪肠道免疫与营养调控 王舒宁1,4　沈恒胜2　张龙涛31,3 (1福建省农业科学院动物营养研究中心　福州　350003;　2福建省农业科学院农产品加工研究中心 福州　350003;　3江南大学教育部食品科学与安全重点实验室　江苏　无锡　214036;4福建农林大学动物科学学院　福州　350002) 摘　要　肠道既是机体主要的消化器官,也是体内最大的免疫器官;提高肠道免疫能力,降低或阻断病原和日粮抗原对肠道的危害,是促进仔猪健康发育的一个重要手段。本文对仔猪肠道免疫和营养调控进行了阐述。关键词　仔猪　肠道免疫　营养调控 中图分类号:S85214+3、S82115　　　　　　　　　文献标识码:A　　　　　　　　　　文章编号:1003-4331(2007)01-0014-03 　　仔猪实行早期断奶是养猪业发展的必然趋势,而断奶仔猪的腹泻问题则是实施早期断奶的最大技术障碍,腹泻对肠道屏障的损伤是导致其难以有效控制的主要原因之一。肠道既是动物消化食物、吸收营养的主要场所,也是体内最大的免疫器官,增强仔猪肠道免疫,降低或阻断病原和日粮抗原对肠道的危害,是提高机体抗病力,要手段。包括添加酶制剂、。因此,,、有针对性的“仔预防技术具有重要意义。1　仔猪的免疫系统 蛋白象凝胶样铺垫在肠腔内,同时黏液层中也包含 了分泌性免疫球蛋白(SIgA)。黏液的分泌主要受生物活性因子(包括激素、)、肠道维持肠道内横向的;2;3),;4)阻止肠道(物理阻碍,内含高浓度的SIgA,含有微生物的受体);5)为正常菌群提供适宜的生存环境[3]。肠细胞屏障指肠绒毛上的肠细胞形成一层紧密连接的单层,它可阻止一些大分子物质的进入。肠细胞每3～6d就会更新一次,进一步减少了潜在的病原微生物在肠道内的定居。而初生仔猪油肠上皮细胞之间的连续并不紧密,肠黏膜通透性大。2.1.2　生物屏障　正常的肠道微生态群系是以肠道专性厌氧菌(如乳酸杆菌、双歧杆菌等)为优势菌的肠道菌群,它对外来菌入侵起着屏障作用,并能协助动物产生免疫反应[2]。动物体对致病菌或潜在致病菌定植和繁殖的抵抗力受宿主和肠道微生态群系的双重影响,尤以正常菌群的影响最为重要。正常菌群是动物的自然生物屏障,是阻断病原微生物定植和感染动物的关键步骤。2.2　特异性免疫机制　肠道免疫系统接受抗原刺激后,可在肠道局部和全身血液循环中产生特异性免疫,通过细胞免疫和体液免疫,一方面对病原微生物起抗感染作用,另一方面对食物抗原进行免疫排除,阻止异种有毒物质进入机体[4]。特异性免疫通过复杂的免疫应答过程进行双重机制的保护作用。 肠道体液免疫应答在肠道特异性免疫中较重要,研究也最多。虽然黏膜固有层中有多种免疫球蛋白,但只有SIgA和多聚IgM能透过上皮细胞进入分泌液。肠道淋巴细胞产生和分泌的IgA(SIgA)具 仔猪的免疫系统由中枢和外周免疫器官组成。中枢免疫器官包括骨髓和胸腺,外周免疫器官包括脾脏、淋巴结和黏膜免疫系统(MALT)。其中,黏膜免疫系统由派亚氏腺、淋巴小结和弥散淋巴组织组成。胃肠道是体内最大的免疫器官,且以消化道相关淋巴组织(GALT)的作用最为重要。在消化道的黏膜组织中,淋巴细胞主要聚集在三个区域,即集合淋巴组织或称为集合淋巴结(Payer’spatch,PP)、固有层(Laminapropria,LP)以及肠系膜淋巴结,不同部位的细胞均具有各自的表型和功能特点[1]。2　肠道黏膜免疫系统2.1　非特异性免疫机制 2.1.1　肠黏膜屏障　肠黏膜屏障包括肠黏液层屏 障和肠细胞屏障。肠道黏液层主要由肠道杯状细胞及肠上皮细胞分泌的黏蛋白组成,含大量水分的黏 基金项目:福建省自然科学基金(B0510030),福建省科技厅 重大项目(N03A22020)。 通讯作者:张龙涛(1979-),男,在职博士生,从事动物营养 及生物活性物质研究。 福建畜牧兽医　　第29卷　　第1期　　2007年15 有最重要的黏膜免疫功能。SIgA的主要生物学功能 是:1)中和病毒,防止病毒穿透肠上皮细胞;2)凝集细菌,如大肠杆菌、沙门氏菌等;3)中和肠毒素[4]。 发生在肠道的黏膜免疫反应,是由肠黏膜表面附着的抗原引发[5]。肠道黏膜中的淋巴滤泡集结将抗原物质转移到淋巴滤泡集结的巨噬细胞,巨噬细胞对抗原进行加工,并将抗原转给辅助性T淋巴细胞,辅助性T淋巴细胞激活B淋巴细胞,B淋巴细胞分化、增殖产生大量的分泌型IgA(SIgA),SIgA接着被转运到肠腔中,发挥其生理功效。有些B淋巴细胞要游走到呼吸道、乳腺等其他组织器官的黏膜表面,激活整个机体的黏膜免疫系统形成共拥黏膜免疫系统(commonmucosalimmunesystem),同时使机体整个免疫系统被激活,抵抗病原微生物的人侵,维持机