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农业技术工程系 茶叶教研室 1 程序： 1.净器 —— 冰心去凡尘 2.鉴赏茶叶 —— 叶嘉酬宾 3.投茶 —— 清宫迎佳人 4.润茶 —— 甘露润莲心 5.泡茶——凤凰三点头 6.敬茶 —— 敬奉香茗 7.闻香——精神享受 8.品茶 —— 慧心悟茶 9.回味——啜苦励志 10.谢茶——功德圆满 11. 收具 —— 淡中品至味 农业技术工程系 茶叶教研室 2 第一道 净器 —— 冰心去凡尘 茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至洁。 “冰心去凡尘”，即用 开水再烫洗一遍本来 已是干净的玻璃杯， 做到茶杯冰清玉洁， 一尘不染。 农业技术工程系 茶叶教研室 3 第二道 鉴赏茶叶 —— 叶嘉酬宾 我们为大家提供的是名优绿茶银针 茶，形似银针，满身银毫，毫中隐 翠，为绿茶中的上品，得到大家的喜爱。 农业技术工程系 茶叶教研室 4 第三道 投茶 —— 清宫迎佳人 苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”他把茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清官迎佳人”即用茶匙把茶叶投入冰清玉洁的玻璃杯中。 农业技术工程系 茶叶教研室 5 第四道 润茶 —— 甘露润莲心 好的绿茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。 “甘露润莲心”即在冲泡前先向杯中注入少许热水，起到润泽茶 芽，利于茶叶内含成分均匀泡出的作用。 农业技术工程系 茶叶教研室 农业技术工程系 茶叶教研室