乙醇的结构与性质.pptVIP

糖类 蛋白质 油脂 一、乙醇的分子结构 1．请写出乙醇的分子式、结构简式？ 2．乙醇的官能团是什么？ 羟基—OH 知识竞猜：下列应用体现了乙醇的哪些性质和用途１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒２、高烧病人擦拭酒精或白酒降温３、碘酒、医用酒精（含乙醇75％）４、酒精灯和固体酒精５、“李白斗酒诗百篇”6、洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新爽头，油污一洗即净。 2、羟基与氢氧根离子的比较 不显电性 判断酒后驾车的方法： 使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。 １、 已知乙醇的分子结构如下图：其中①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答 3、我国具有悠久的酿酒历史。某白酒的标签上注有“53”的字样，它表示（ ） A、该酒是在53℃的条件下酿制的 B、该酒精的着火点是53℃ C、100 g该酒中含有53 g酒精 D、100 mL该酒中含有53 mL酒精 5、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（ ） A、甲烷 B、乙烯 C、乙醇 D、苯 8、A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3：6：2，则A、B、C三种醇分子中羟基的个数之比为（ ） A、3：2：1 B、 2：6：1 C、3：1：2 D、2：1：3 10、一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO2、CO、H2O的总质量为27.6 g，其中H2O的质量为10.8 g，则CO的质量是（ ） A、1.4 g B、 2.2 g C、4.4 g D、在2.2 g和4.4g之间 11、有一种不饱和醇，其结构简式为CH2=CHCH2OH，写出该化合物中官能团的名称_____________。 12、下列说法正确的是（ ） A、乙醇分子中的氢原子均能被Na置换 B、乙醇能与Na反应放出氢气，说明乙醇能电离产生H+而表现酸性 C、乙醇分子中的羟基氢比乙烷分子中的氢原子活泼 D、乙醇也有同系物，其通式可表示为CnH2n+1OH(n≥1) 小结 ： 叔醇(连接—OH的叔碳原子上没有H)， 则不能去氢氧化。 C OH R2 R1 R3 (3). (2). 2 CH—OH + O2 R2 R1 Cu △ (1). 2R—CH2—OH + O2 Cu △ 连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化) 伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氢氧化为醛 O = 2R—C—H + 2H2O 仲醇(—OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮 O = 2R1—C—R2 + 2H2O H—C—C—H H H H OH 3、脱水反应 (1)分子内脱水 CH2=CH2↑+ H2O 浓H2SO4 170℃ ② ④ ②处C-O 键，④处C-H 键断开后形成C=C 键 →消去反应 (2)分子间脱水 CH3CH2-OH + H-OCH2CH3 CH3CH2-O-CH2CH3 + H2O 浓H2SO4 140℃ →取代反应 *4、与卤化氢(HX)发生取代反应 CH3CH2—OH +H—Br CH3CH2Br + H2O △ H—C—C—O—H ， H H H H ② ②处C-O键断开 小结: 乙醇结构与性质关系 置换反应→CH3CH2ONa 取代反应→CH3CH2Br A. ①处断键 ： B. ②处断键 ： C. ③ , ①处断键 ： D. ④ , ②处断键： 消去反应→ CH2=CH2 ④ ① ③ H—C—C—O—H H H H H ② 氧化反应→ CH3CH2OH 醛或酮 C=O R1 R2 CH OH R1 R2 Cr03（暗红色） Cr2（SO4）3 （绿色） CH3CH2OH CH3CHO 乙醇与钠反应断裂的键是（ ） 乙醇与浓硫酸共热到170℃断裂的键是（ ） 乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是（ ）