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品質管理担当者用テキスト 序章 本テキストは工場の品質管理担当者が業務を遂行するに当って是非とも知っ ておかねばならない事項について記述したものであり、十分に理解した上で日 常の業務に活用することが重要である。 知識はそれを活用して初めて価値のあるもので、単に持っているだけではな んの役に立たないことをしっかりと認識しておかねばならない。 第一章 品質管理とは １. １ 品質管理はお客様と企業を結ぶ 私達は数多くの商品を利用し、その特性の恩恵に浴しているが、商品を作る 立場から考えると、たとえばトースターのボタンを押せば当り前のようにパン は焼けるが,美味しくパンが焼けるようにするには検討すべきことはたくさんあ る。食パンにもいろいろの種類があり,パンの厚さ､使用者の焼け具合に対する好 み、操作のし易さなど、さまざまな条件に対してその構造､仕組みをどうするか 最良の結果が得られるように対応しなければならない。 この商品を提供するのは企業である。企業は一般に生産段階を担当する製造 業（秀愛食品公司もそうである）と製品を消費者に届ける流通、販売業から成 り立っている。消費者は者とサービスが一体になった“商品”を受け取る。 この商品の使用者を消費者というが、消費者をも含め商品の購入者のことを お客様と呼んでいる. 品質管理は商品、サービスを通してお客様とどのように付き合い、働きかけ ていくかを、企業の側から追求してゆく実践的な取り組みである。 １. ２品質管理の定義 まず品質管理とは何かを理解する ことから始めよう。日本の工業規格 （japanese inndastorial standard）では品質管理とは ｢買い手の要求に合った品質の品物またはサービスを経済的に作り出すため の手段の体系｣ と定義されている。定義に示された｢買い手の要求｣とはお客様がどのような 品物やサービスを望んでいるかということであり、その変化を把握していく必 要がある。また｢品質の｣のよしあしによって買い手の要求を満足させることを 第一義とすることを意味し、値引きをしてお客様の歓心を引くことではない。 この｢お客様指向｣・｢品質重視｣は品質管理の基本理念ともいうべき考え方で ある。そして品質管理の発展の歴史はこの２つの理念を達成するために、手法 1 を検討し､活動の体系を充実せるプロセスであった。 1.3 品質管理の歴史 品質管理（quality contorol）はアメリカで生まれて発展し、その後日本に 伝えられた手法である。当時の品質管理は生産工程で製品を安定させる方策と して統計学の手法で品質を管理する活動であった.。その後製品が大量に生産さ れ競争が激しくなり、買い手の要求も厳 しくなったので、企業もより高いレベ ルの全社的品質管理（TQC）を導入し、設計､開発部門や事務部門も含めて取り 組む企業が増えた。 1.4 品質管理の発展経過 （１）手作りから機械作りへ －品質管理以前 私達が使う道具や衣服などは有史以前から長い間人の手でつくられてきた が、18 世紀後半から 19 世紀前半にかけイギリスの産業革命により工場型生産 が確立され、生産力は著しく増大されたが同時にさまざまな問題を引き起こし た。製品の品質という点では、革命以前では作り手と買い手が近くにいて影響 も少なく品質は重要視されてなかった。しかし革命以降は大量生産においての 不良品は広範囲に販売されることもあって大問題となるので、品質が重要課題 となってきた。この時代は品物の検査、手直し、不良品の除去などで品質問題 に対処していた。 （２）米国での取り組み 検査によらない製品品質の管理方法は 1924 年；管理図が考案され、その 後抜取り検査法も作られ、これが品質管理の始まりである。1939 年頃から品質 管理が企業に適用され始めた。1945 年以降大量生産に入ってから消費者の商品 を見る眼が厳しくなり、社会の製品欠陥に対する追及も激しくなった.1962 年 ケネディー大統領の消費者保護の特別教書も発表になり、商品安全に対する取 り組みの契機にもなった。やがて企業は品質管理の主な目的を品質保証とした。 1.5 日本企業の取り組み 日本においては当初はアメリカの品質管理を真似て、品質不良をなくすとこ ろから始まったが、次第に統計的品質管理