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关于开办 DIY 烘培坊的项目计划书 一、项目简介 烘培 DIY （ Do It Yourself ）意为自己亲自动手烘培美食 。 DIY 亲手制作美食，越来越受到人们的青睐，在烘培 DIY 坊里消费者们可以在烘培师 父的一对一指导下制作蛋糕、巧克力、比萨、泡芙、苹果派等十几种烘焙美食。我们的烘 DIY 项目定位于中高端，所以提供的所有原料都将采用品牌产品，保证安全、健康、卫生，所有的用料，消费者都是看得见的，使得大家在食用的过程中能够吃得放心。为了使烘焙知识零基础的消费者也能做美味的烘焙食品，我们特别将为消费者提供了经过步骤简 化的操作指南，并精心按比例搭配好了烘焙各种食物的原料， 十余种关于烘焙方面的书籍，也将为消费者提供参考。 一般来说烘焙一款蛋糕所需时间在 2 个小时左右，饼干 1 个小时左右，比萨大约 90 分钟。如果消费者是和朋友一起来的，那么在等候的时间里，可以品品店里的特色咖啡、 奶茶，还可以免费无线上网，玩玩五子棋、国际象棋、跳棋等棋类游戏，或是读读书、看 看杂志消磨时间。对于独自来店的消费者，我们还将提供免费的数码拍照服务，为消费者 留住美好回忆。 二、项目可行性分析 烘培 DIY 的行业特征：甜品糕点是一种休闲食品，附带很强的时尚流行气息，可定位 为一种中高档食品， 主要的目标消费者是时尚青年。 烘培 DIY 不仅能让消费者享受到美食， 更让消费者享受到劳动的乐趣、成功的愉悦。 目前在市面上提供 DIY 蛋糕制作的小店也有一些，但大部分店家都是向消费者提供制 作好的蛋糕坯，再由消费者根据自己的设想进行裱花加工等 DIY 过程最终完成。而在我们 这里，从烘焙的最基础步骤“和面”开始，烘焙、裱花、造型 ,, 每个环节都是自己亲自 去完成，可以体验真正意义上的烘焙 DIY。 烘培业 DIY 的机会：社会政治环境安全稳定， 人均收入增加， 消费者的生活水平提高，重视休闲生活（消费观念发生变化） ，使得市场极为广阔，同时本区域还没有同类的烘培 DIY 项目，不存在竞争对手，本项目实施极为安全； 当下科学技术更新较快，更多先进的机器设备投入生产，更加营养廉价的原材料融于产品之中，开店经营成本较低。 经过上述分析，烘培 DIY 特别受年轻人的喜爱，在我们烘培 DIY 坊，消费者们不仅能 品尝到烘培的美食，同时还能享受劳动带来的乐趣，团体 DIY 还能增进消费者间的友谊，增强团队合作精神，所以本项目是非常受消费者欢迎的。 由于本项目在本区域甚至在全市都鲜有竞争对手，所以本项目运营的安全系数非常的高，成功是可以预期的。 三、项目优势 1、 烘培 DIY 追求一种纯天然的享受， 提倡健康绿色食品， 我们提供的所有原料都 是品牌产品，保证安全、健康、卫生，拒绝添加剂与色素的加入，所有的用料消费者 都是看得见的，来店的消费者自己动手，全程参与，玩得开心，吃得放心。 2、 几个朋友有时间就聚到一起，来 DIY 烘焙店，一边揉着面团一边聊些话题，不 知不觉中作品出来了，增强了消费者间的感情和团结精神，更让消费者们享受到劳动 的乐趣、成功的愉悦。 3、 本店的经营是一个与消费者互动的一个过程，因此我们的店员（ 2－3 人）可 以全部招聘大学生勤工俭学，提供学生一个社会实践的平台，本店店员采用学年轮换 制，保证给更多的大学生提供社会实践的好机会。 四、项目经营计划方案 开店初期聘用 4－5 人，其中店长 1 名，点心师父 1 名，店员 2－3 名（主要招聘大学 生，提供勤工俭学机会） ，随着以后业务的开展情况再做适当调整，员工入职前一律进行 严格的健康检查和严谨的入职培训，保证我们的每名服务人员都健康、专业、以饱满的热 情服务广大消费者。 本店拟行店长责任制，由一个店长带领员工实行轮流倒班制，工作时间 9：30－ 22： 00，每周 7 天每天营业 13 个小时，可根据特殊情况适当调整营业时间。 本店使用的餐具器具使用前一律消毒， 店内桌台一丝不染， 店面整洁干净、 光线明亮， 店面装修时尚、潮流。 店内将设各种绿色植物及盆栽，给各位消费者带来愉悦的心情，来店里的消费者还可 以免费无线上网，玩玩五子棋、国际象棋、跳棋等棋类游戏，或是读读书、看看杂志，是 广大消费者休闲、聚会的好去处 五、项目经营管理方案 1、本项目经营严格履行合同规定的条款，严格遵守学校及甲方的有关规章制度，配 合学校有关活动，遵纪守法经营； 2、本项目经营以“为广大消费者服务”为宗旨，热忱为消费者员工提供优质服务， 经营品种齐全，价格合理，绝不出售假冒伪劣商品，不侵犯消费者的各种正当权益； 3、按学校规定的营业时间进行营业； 4、按合同规定按时缴纳租金、水电费及分摊的损耗等其他费用； 5、自行办理营业所需的手续，自觉接受工商管理部门、税务部门的监督，接受地