高二化学下册章节知识点检测试题17.docxVIP

第十章 第四节 基本营养物质 第十章 第四节 基本营养物质 一、选择题 (本题包括 10 小题，每小题 5分，共 50分) . (2009 ?广东高考)下列叙述不正确的是 () A .天然气和沼气的主要成分是甲烷 B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 C .纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物 解析：1 mol乙醇完全燃烧时所耗氧气为：CH3CH2OH?302?1 mol乙酸完全燃烧时所耗氧气为：CH3COOH?202由此可见， 等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量不相等. 答案： B . 下 列 关 于 有 机 化 合 物 的 说 法 正 确 的 是 () A .德国科学家凯库勒首先发现苯并提出了其分子结构 B.糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应 C .可以用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别碘酒、乙酸和葡萄糖三种 溶液 D .牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶 洗衣粉洗涤 解析： 苯是法国科学家法拉第首先发现的， A 错；糖类中的单糖 不能发生水解反应；B错；碘酒与新制的氢氧化铜悬浊液混合无 明显现象，乙酸能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解， 溶液变为蓝色， 葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液在加热时有红色沉淀产生， C 对；羊毛衫中羊毛的主要成分为蛋白质， 不能用加酶洗衣粉洗涤， D 错． 答案：C （2010福州联考）下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于 同 分 异 构 体 又 不 属 于 同 系 物 的 是 （） ①聚乙烯和乙烯 ②甲醛和葡萄糖 ③淀粉和纤维素 ④蔗糖 和麦芽糖 ⑤聚乙烯和 聚氯乙烯 A .①②⑤ B.①②③ C .①③⑤ D .①②③⑤ 解析：解题的关键是正确理解同分异构体和同系物的概念. 最简 式相同的有 ①②③④ 四组，其中④蔗糖和麦芽糖的分子式相同，属于同分异构体. 答案： B （2010茂名模拟）下列关于有机物的性质或应用说法不正确的是 （） A .用饱和的Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯 蛋白质 B.淀粉和纤维素的组成都可用（CeMoOJn表示，它们都可转化 为乙醇 C .石油裂解可以得到甲烷、乙烯和丙烯等低碳有机物 D.食用植物油在烧碱溶液中水解的主要产物是高级饱和脂肪酸 钠和甘油 解析：食用植物油呈液态， 在碱性环境下水解的主要产物应为不 饱和高级脂肪酸钠． 答案：D 5．下列有关有机物水解的叙述中不正确的是 () A .可用碘水检验淀粉水解是否完全 B.油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产 物完全相同 C .蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D .牛、羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶，纤维素 在其体内水解的最终产 物为葡萄糖 解析：油脂在碱性条件下水解程度大的原因是碱与水解产物羧酸 发生中和反应， 生成羧酸盐，使生成物浓度减小，水解平衡向右 移动所致， B 项错误；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸；纤维 素水解最终产物是葡萄糖. 答案： B 6 . (2010 ?龙岩质检)下列说法正确的是 () A .无机物不可能转化为有机物，有机物可以转化为无机物 B.糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分 子化合物 C .甲烷、乙醇、乙酸、苯都能发生取代反应 D .可直接用分液法分离乙酸乙酯和乙醇的混合物 解析：无机物和有机物之间可以相互转化；单糖、 双糖和脂肪等 不属于高分子化合物； 乙酸乙酯与乙醇互溶，不分层. 答案：C 7.下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产 物只有一种的是 ( ) A .淀粉 B.蚕丝 C .豆油 D .乙烯 解析：淀粉水解的最终产物是葡萄糖， 只这一种；蚕丝是蛋白质， 水解产物为多种氨 基酸，产物不唯一；豆油是油脂，水解产物为甘油和高级脂肪酸， 也不唯一；乙烯不 水解，故只有 A 正确. 答案： A 8. (2010南安模拟)已知：12能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘 酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜悬浊液加热反应生成 红色沉淀，这说明 ( ) A .青苹果汁只含淀粉 B.苹果中只含有葡萄糖 C .苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉 D .苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 解析：青苹果汁遇12变蓝，只能证明苹果中含有淀粉，转熟后能 与新制 Cu(OH) 2悬浊 液反应生成红色沉淀，说明淀粉水解有葡萄糖生成，故只有 D 正确． 答案：D 9．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物 A .植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C .葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D .蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 解析：植物油含不饱和烃基， 分子中含有碳碳双键，可使溴的四 氯化碳溶液褪色