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第十二单元 化学与生活 课题 1 人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可 被人体直接吸收） 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需 60-70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子（如花生、大豆） 3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4 、人体蛋白质代谢 氧化 2 2 摄入胃肠道 尿素 +CO+HO，放出热量 蛋白质人体 氨基酸 合成 水解 人体所需各种蛋白质 5、几种蛋白