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小学生食品安全知识竞赛试卷 一、单项选择题 1、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效 日期?( ) （C ） A.学习文具 B.五金制品 C.食品 D. 日常生活用品 2 、儿童不宜经常食用哪种食品 ( ) 。 （B） A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 D. 自然食物 3 、下列防范食品污染采取的错误措施是 ( ) 。 （B ） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀 .菜板用前都应清洗干净 D.小红不食用未经清洗的苹果 4 、以下哪种说法是正确的 ?( ) （C ） A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品 1 / 4 C.绿色食品是经过专门机构认证 .许可使用绿色食品标志的无污染的安全 .优 质 .营养类食品 D.野生的食品就是绿色食品 5 、下列哪些零食含较多的营养， 有助大脑发育， 增强记忆力 ( ) 。 （A ） A.花生 .核桃等坚果 B.膨化食品 C.巧克力 D.油炸 .烧烤类食品 6 、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( ) 。 （C ） A.蒸 B.煮 C.油炸 D.凉拌 7 、多吃蔬菜水果是为了获得 ( ) 。 （C ） A.丰富的蛋白质 B.充足的能量 C.丰富的维生素 .矿物质和膳食纤维 D.充足的碳水化合物 8 、下列哪种食品是人体钙的最好来源 ( )。 （B ） A.植物油 B.奶 C.葡萄酒 2 / 4 D.鸡蛋 9 、下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶 ( )。（ D ） A.苹果 B.香蕉 C.芝麻 D.大豆 (黄豆 ) 10 、吃剩的饭菜放进冰箱后，正确的处理方法是 ( ) 。（Ｄ） A. 只要菜没有变味什么时候都可以吃 B.时间不超过一星期就可以吃 C.菜变味了以后一加热就可以吃 D.须彻底加热并尽快食用 11 、促进儿童少年发育最积极的因素是 ( )。（B） A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病 12 、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施， 下列关于使用冰箱的说法， 错误的是 （） （Ｃ） A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 B.不要食用在冰箱里放置较久的食品 C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用 3 / 4 D.至少每 3 个