紫云自治县餐饮服务环节食品安全应急预案.docxVIP

紫云自治县 餐饮服务环节食品安全应急预案 ? 1 工作原则 为及时处理和控制餐饮服务环节食品安全事故，按照职能做好餐饮服务食品安全事故的应急处置工作，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定及我县餐饮服务环节实际，制定本预案。 2 适用范围 餐饮环节中发生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能对人体健康构成潜在危害的,适用本预案。 3 预警与报告 3.1 预警 3.1.1 加强日常监管 加强对景区景点等重点区域，重大活动和重要接待等重点场所，春、夏、秋季等食物中毒易发重点时段，生、冷食品等重点品种的日常监管，发布餐饮服务环节监督检查信息，定期分析可能出现的食品安全隐患，对食品安全事故风险及时预警。 3.1.2 建立举报制度 任何单位和个人有权向我局举报餐饮服务环节的食品安全事故和隐患，以及监管相对人不履行或者不按规定履行食品安全事故上报职责的行为。我局接到举报后，对举报事项进行调查处理，追究相关责任人责任。 3.1.3 应急准备和预防 及时对可能导致食品安全事故信息进行分析，按照应急预案的程序及时研究确定应对措施。 接到可能导致食品安全事故的信息后，应密切关注事态发展，并按照预案做好应急准备和预防