实验室定位与规划.docxVIP

第一篇 实验室设计 第二节 实验室定位与规划 实验室的定位和规划，是整个实验室建设的基础和灵魂。 建设现代化的实验室，在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、 强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。 所以这就要求建设者首先要制定实验室的总体规划，确定实验室的性质、任务、依据和规模，确定实验室功能和工艺条件，在充分调研的基础上，做好实验室的规划。 一、实验室的定位 建设一个实验室之前，应明确所建实验室的规模和定位，即这个实验室是综合性还是专业性的，用来做哪些检测，只做乳制品检测还是会有其他产品类型的检测；承担哪些任务功能，是其承担第一方、第二方实验室的功能还是要承担第三方实验室的功能；属于快速检测实验室还是常规检测实验室等均能需要提前综合考虑。 对于大部分乳制品企业来说，所建实验室主要是以企业内部实验室为主，即第一方、第二方实验室，所承担的产品为乳制品原料、半成品、成品等检测，当然除了建设常规实验室外，按照乳品原料生鲜乳等特性，快速检测实验室也是目前乳制品企业必不可少要建设的实验室。国内目前也有个别大型乳品企业将实验室从企业内部独立出来、或者与其他企业合资成立专业的第三方检测实验室情况。 二、实验室的规划 （一）实验室规划的重要性 实验室是个专业性极强的建筑物，一旦建设完成，后续的修改或者改建都将会比较困难，对原建筑设施均会带来严重损害。所以实验室建设不能仅关注于当前所需，更应该放眼未来发展需要，无论是实验室的规模、任务类型，还是功能区域、设备等投入等，均应做规划，以免短时间内就需要改建或者重建。 （二）现代化实验室的规划 现代化实验室，即智能化的实验室，安全、健康、节能、环保、人性化、智能化、灵活可变，是一种能够满足当前实验需要且能适应未来发展的实验室模式。 由于计算机以及移动通讯设备的普及，现代实验室除了考虑以上建筑设备设施因素外，更应将现代信息化管理建设纳入考虑范畴。通过总线方式统一管理，将实验室内的各种仪器设备连接到一起实现实验室网络化，并通过各种引出方式实现与移动网络、电信网络、电视网络等连接，从而使工作人员在任何时间、任何地方任意控制内外的各种信息。不仅可以实现手机遥控、面板遥控、自动记忆等简单功能，还可实现宽带上网、远程监控和数字电视遥控等功能，图1.1 智慧实验室系统网络图以及图1.3 中心实验室局域网络图所构建的智能化实验室在许多科研单位、教学单位都已经配置，为寻求科学化管理提供了便捷，大大提供实验室的检测和沟通效率，减少差错，解放更多的人手。 图1.1 智慧实验室系统网络图 图1.2 中心实验室局域网络图