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（店铺管理）连锁超市运营管理的五个不等式 新纪元百货有限X公司 连锁超市运营管理的五个不等式 壹、自助服务≠没有服务 超级市场实行顾客自助服务，但且不是没有服务。超级市场提供的服务有别于百货X公司、专业商店。顾客逛百货X公司和专业商店除购物外，仍具有休闲的目的;顾客逛超级市场则主要是购买以食品材料为中心的生活必需品。超级市场向顾客提供的服务包括:①每壹位服务人员应站于顾客的立场表现出发自内心的欢迎和谢意的姿态。②有足以让顾客感到兴奋的商品，有关这些商品的说明、分类、陈列清晰易懂，必要时仍能提供商品的使用指南，如食谱。③有适当的配套服务设施，如停车场、小件物品寄存处、自动取款机等。④超级市场内的人员、商品、环境、设备、设施、建筑装潢等组合于壹起，塑造出能让顾客感到愉快的气氛。 二、规模运营≠规模效益 对连锁超市来说，规模运营能够通过扩大卖场规模或增加网点数量等办法来实现，其目的是想以少的投入获得较大的产出。但实际上往往事和愿反，因为规模运营且不等于规模效益。其原因:壹是运营规模的扩大和有限的需求容量存于矛盾，出现规模过剩，使投资回收期延长，运营风险提高;二是运营规模的扩大，往往会因管理方面的问题而导致壹系列浪费，甚至会形成以权力为中心的官僚主义组织。凭借运营者对未来的预测和有效的设计，能够避免或减少风险，以确保营业面积、占地、店铺形态等能于比投资回收期更长的时间内适