细胞中的元素和化合物36.ppt

细胞中的元素和化合物 第一节 阜阳十中 康林 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 ( ％ ) 表 元 素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1. 组成生物体的所有元素中，有没有哪一些 元素是生物体所特有的？ 没 有。 统一性。 2. 生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，大不相同。 差异性。 一、组成细胞的元素 １、种类：２０多种 ２、分类： 大量元素： 指含量较多的元素（占生物体总重量万 分之一以上的元素）。如 C 、 H 、 O 、 N 、 S 、Ｐ、Ｃ a 、Ｍ g 、Ｋ等。 微量元素： 指含量很少但生物体生活所必需的一 些元素。如 Fe 、 Mn 、Ｂ、 Zn 、Ｍ o 、 Cu 等。 （１）根据 含量 分为 : （２）根据作用分 Ｃ Ｈ O N S P Ca Mg K 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 Fe Mn B Zn Mo Cu 微量元素 干﹑鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素 （占细胞 鲜 重的百分比） 组成人体细胞的主要元 素 （占细胞 干 重的百分比） 2 ．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _______ ， 含量最多的有机化合物 ________ 。 水 蛋白质 水： 85%-90% 无机盐： 1%-1.5% 无机化合物 有机化合物 糖类 脂类 : 1%-1.5% 蛋白质 : 7%-10% 核酸 1%-1.5% 化合物 质量分数 % 水 5 ~ 90 无机盐 1 ~ 1.5 蛋白质 7 ~ 10 脂质 1 ~ 2 糖类和核 酸 1 ~ 1.5 检测生物组织中的 糖类、脂肪和蛋白质 一 . 实验原理： 某些 化学试剂 能够使生物组织中的有关 有 机化合物 产生特定的 颜色反应 。如： ① . 还原性糖的鉴定： 还原性糖 + ② . 脂肪的鉴定： 脂肪 + 脂肪 + ③ . 蛋白质的鉴定： 蛋白质 + ④ 淀粉 + 斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹 Ⅲ 橘黄色 苏丹 Ⅳ 红色 双缩脲试剂 紫色 碘 蓝色 二 . 目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、 脂肪和蛋白质 1 、还原糖的检测和观察： 选材 应该选择含 量高 . 颜色为 的植物组织， 以 苹果 . 梨 为最好。 糖 白色或近于白色 制备组织样液： 制 浆 过滤 取液 三 . 实验过程 : 用一层纱布 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过 程中生成砖红色沉淀， 说明植物组织 样液中含有还原糖。 注入 2mL 苹果组 织样液 注入 1mL 刚配制好的 斐林试剂 水浴加热约 2min 呈色反应 变成 砖红色 50----65 0 C 的温水 结论： 甲乙液等量混匀 振荡、混 合摇匀 呈 现蓝色 ①还原糖有 。 ②试剂： . （甲液： 0.1g/ml 的 , 乙液： 0.05g/ml 的 . ） 甲乙液必须 后再加入样 液中， 。 ③必须 。 葡萄糖，果糖，麦芽糖 用水浴加热 斐林试剂 NaOH CuSO 4 等量混合均匀 现配现用 注意事项： ④颜色变化： 浅蓝色 棕色 砖红色 2 、脂肪的检测和观察： 圆形小颗粒呈橘黄色，说明