宠物营养学基本知识教学文案.ppt

（四）粗脂肪（Ether Extract，缩写EE） 2、含量 除油料籽实（棉籽含20%左右，大豆含18～21%，米糠含11～20%）和油脂外，其它饲料及农副产品含量均较低。 3、测定： 索氏浸提法 （五）粗纤维（Crude Fiber，缩写CF） 1、概念 是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 常规测定的粗纤维是将饲料样品经1.25%稀酸、稀碱各煮沸30min后，用乙醇、乙醚处理后的不溶解的碳水化合物。 结果：一部分纤维素、半纤维素和木质素溶解，使CF测值偏低。 （五）粗纤维（Crude Fiber，缩写CF） 2、含量 粗饲料中含量较高。反刍动物能利用纤维素和半纤维素，非反刍动物借助盲肠和大肠微生物的发酵作用也可利用部分纤维素和半纤维素。与消化率呈负相关。 限量标准：仔猪前期饲料≤4%，后期≤5%，生长育肥猪前期≤7%，后期≤8%；肉用仔鸡饲料≤5%；产蛋后备鸡前期≤5.5%，中期≤6.0%，后期≤7.0%；产蛋鸡前期≤5.5%，后期≤6.0%，高峰期≤5%。 （六）无氮浸出物（NFE） 1、概念 易被利用的多糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物总称。 2、含量 常用饲料中无氮浸出物含量一般在50%以上，特别是植物籽实和块根、块茎饲料中含量高达70%～85%。饲料中无氮浸出物含量高，适口性好，消化率高，是动物能量的主要来源。动物性饲料中无氮浸出物含量很少。 3、测定 NFE%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维） 一、 能量来源于能量单位 二、 能量在动物体内的转化过程 第三节 能量与宠物营养 一、能量来源与能量单位 （一）来源 1、主要来源 主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。 碳水化合物：是哺乳动物和禽类能量的主要来源，因其含量最高，来源丰富。各种单糖、寡糖和淀粉是单胃动物能源；以上+纤维素+半纤维素是反刍动物主要能量来源。 蛋白质：在体内不能完全氧化，用作能源价值昂贵，产氨多，不宜作能源。但它是鱼类的主要能源物质。 脂 肪：可以完全氧化，能量含量高，但饲料含量少不是主要能量来源，而是重要来源。 有机物 C H O N 其它 燃烧（kJ/g） 碳水化合物 44 6 50 0 0 17.50 脂肪 77 12 11 0 0 39.54 蛋白质 52 7 22 16 3 23.64 三大营养物质能量 2、特殊来源——体贮糖元、脂肪和蛋白 动物在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来源的能量无法满足需要，只可缓冲临时需要，保持机体内环境稳定，能量利用效率很低。 1、国务院1984年2月27日发布《关于我国实行法定计量单位的命名》中规定，以焦尔（J）作为能量、功和热的法定计量单位。为了方便采用倍数计量单位，用千焦（KJ）或兆焦（MJ）表示。 1MJ = 103KJ = 106J （二）能量的衡量单位 2、其它单位 卡（calorie ） 1克水从14.5℃——17.5℃需量 lcal=4.184J 1J=0.239cal 热姆（Therm） ≈1Mcal 表示饲料的净能和生产能，模棱两可，使用少。 淀粉价（SE） 德国等欧洲，净能体系 1㎏大麦=2356 Kcal 肥育净能 饲料单位（FU） 北欧，净能体系， 1㎏大麦=1650 Kcal 肥育净能 二、能量代谢 （一）饲料能量在动物体内的转化（分配） （二）各种能量含义 总能 GE 消化能（DE） 粪能（FE） ①未消化饲料 ②粪代谢产物（MFP） 代谢能（ME） 尿能（UE） ①养分代谢产物 ②集体分解产物 气体能（Eg） 净能（NE） 热增耗（HI） ①发酵热（HF） ②养分代谢热（HNM） 生产净能（NEp） 维持净能（NEm） ①基础代谢 ②随意运动 ③体温维持 动物总产热 （一）饲料能量在动物体内的转化 1、概念： 总能是指饲料有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放出来的能量。 即：饲料完全燃烧所释放的能量 或：饲料养分中所含的化学能。 主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的总和。 （二）各种能值含义 （1）总能 （GE，gross energy） 2、应用 总能取决于三大有机物含量，与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。 不能反应饲料学价值的差异。 一些低质饲料与优质饲料有相同的GE值，但被动物利用能量价值不一样。 总能只表明饲料经完全燃烧后化学能——热能的多少，并不说明被动物利用的有效程度。 总能是评定代谢过程中其它能值的基础。 概念： 消化能：饲料可消化养分所含能量的总和，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。 消化能（DE）=