宾馆酒店年终总结.docx

宾馆酒店年终总结 酒店 20xx 年年终工作总结及 20xx 年工作计划 20xx 年转眼已逝， 这一年在酒店全体员工的共同努力下， 我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广 xxx 品牌、不 断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结 过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋 发进取，在新一年里努力再创佳绩。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 20xx 年酒店主营业务收入共计 xxx 万元，发生成本费用 xxx 万元，盈利 xxx 万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营 目标。客房部实现收入 xxx 万元，月均收入 xxx 万元。其中 : 客房收入 xxx 万元，占客房收入的 xx%; 客房部 20xx 年初有 客房 xx 间，5 月份对酒店客房进行改造增加为 xx 间，10 月 份投入使用，本年共出租入住房 XXX次，出租率为XX%。餐该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 饮部实现收入 xxx 万元，月平均收入 xxx 万元。其中 : 主餐 收入 XX 万元，占餐饮总收入的 XX%; 婚宴收入 （1 月-12 月统 计数据）xx万元，占餐饮总收入的 XX%;散客收入（1月-12月 统计数据 ）XX 万元，占餐饮总收入的 XX% ;协议单位 （1 月 -12该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 月统计数据 ）XX 万元，占餐饮总收入的 XX%。 （一） 外聘经理人，理清经营思路。酒店 3 月份聘请 XXX 宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做 相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 二 ） 引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从 业人员 的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力 提升。 （ 三 ） 内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐 厅经理的兼任，有效提升营销工作力度 ; 工程部专人负责，该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 确保工程问题得到及时解决 ; 客房部经理由具有专业知识管 理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 四 ） 顺利完成三星级酒店市级评定工作。 20xx 年酒店围 绕评三星开展了业务培训、 物品购置、 制度完善等多项工作， 在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到三星级酒店标准 并得到评定专家的认可。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 一 ） 提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五 碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所 提升; 其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现 人性化服务。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 二 ） 提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声， 走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使 xx 服 务成为对外竞争的着力点。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 三 ） 优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上 购物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 四 ） 提高员工待遇， 增加员工福利。 20xx 年人均工资较该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 前一年增加 xxx 元左右 ; 采用奖金、节日聚餐、发放小物品 的方式提高员工福利，关心员工生活。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 五 ） 开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组 织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采 取上大课、分部该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。 客源市场不科学，大型接待所占比例较低 ; 服务管理不 达标，服务意识不浓厚 ; 各项优惠活动未收到预期效果。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 团队缺乏凝聚力及执行力 ; 管理人员能力有待提高，管 理方法欠佳 ; 上传下达工作不到位。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 人员流动性较大 ; 服务技能欠缺 ; 员工队伍文化建设缺 失。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 一 ） 狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力， 14 年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上 断绝工作惰性，强化执行力度。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 二 ） 经营创收。 14 年将继续在菜品质量及营销工作上推 陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优 ; 营销部结合南区 开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现 新突破。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 （ 三