生物人教版高中必修1 分子与细胞第 2 节生命活动的主要承担者──蛋白质.docVIP

word整理版 PAGE 学习 参考 资料 第 2 节生命活动的主要承担者──蛋白质 【学习目标】 (1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)概述蛋白质的结构和功能。（3）关注蛋白质研究的新进展。 【重点难点】 （1）氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，（2）蛋白质的结构和功能； 【自主检测】 一．氨基酸及其种类 1. 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。组成氨基酸的基本元素是什么？ 2. 甘氨酸的侧链基团是什么? 丙氨酸的侧链基团是什么?四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？ 3. 氨基酸种类的不同主要体现在哪里?尝试写出氨基酸分子的结构通式。 二．蛋白质的结构及其多样性 1．氨基酸的结合方式—— 2．反应式 注意以下几点：(1)反应产物中有“H2O”。脱去的水分子中的氢和氧分别来自 基和 基。(2)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的 和 ，而不是R基中的氨基和羧基。(3)肽键的表达式以下几种都可以：—CO—NH—、—NH—CO—或CONH，总之不能忽略其中的“—”。 3．蛋白质的形成 氨基酸 二肽 三肽