最新寒假饭店打工社会实践 [汇编整理].pdfVIP

寒假饭店打工社会实践 前言： 作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的 实践能力，尤其在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高 校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。 寒假社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教 育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会，了解社会；同时 实践也是大学生学习知识，锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社 区，回报社会的一种良好形式。 一、 实践目的： 1. 勤工俭学，通过在饭店实践来获取部分金钱， 从而减轻父母的负 担； 2. 丰富假期生活，寒假假期时间较长， 为了充分的利用假期的时间， 从而参加社会实践； 3. 了解社会，认识社会，体验生活，学习做生意的相关知识； 4. 锻炼自己与人交往的能力，增加社会经验实践经历及收获； 二、 实践时间： 2012 年 1 月 12 日—2010 年 1 月 22 日 三、 饭店简介： 实践所在的饭店是我们镇的一家小有名气的集各种菜肴的饭店， 一共有三层楼， 坐落在一条主干道上， 人来人往都愿意到这里了吃饭， 饭店的生意很红火。 四、 实践内容： 1. 基本情况 这次饭店工作是我托朋友关系找到的，在里面做一个服务员。早 饭吃过接着就是我工作的开始，第一天穿上工作装时，真有种新鲜的 感觉。我的任务是传菜兼传单，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌 位就可以，如果前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。想想是再简 单不过的事情。一天的工作基本是这样的：早上 9 点半到台前点到， 然后打扫卫生，开全体员工会， 10 点吃饭，再传菜到 2 点下班，下午 4 点赶到店里吃饭就可以， 5 点开始点名、 做事，再传菜到 10 点下班。 2. 实践过程 第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的 身份进的饭店，这次的身份却是一个服务生。第一个感觉就是首先要 把心态调整好。饭店的老板娘我认识，平常都叫她阿姨。人很和善， 第一天来什么也不懂，她就叫了一个老员工来教我们。平常在饭店吃 的时候不觉得，来工作了才知道饭店的工作还真不是盖的，每个细节 都要弄好。 一开始到这家店里感觉很陌生，生怕犯错，被老板骂，一点社会 经验也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那 么容易，以前在学校就一直认为：其实做服务员有什么难的，就不是 端端盘子，洗洗碗。可现在实践起来才知道真是不怎么容易。特别是 服务员，要微笑待人，古人云： “没有笑颜不开店”。最困难的就是和 客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹的客 人还真难办了， 就像是秀才遇见兵， 有理也说不清 ! 到那个时候就只好 尊从 “客人就是上帝”的旨意了 ! 不管是他没理还是你没理， 他是上帝 就得听他的， 我们就只好吃哑巴亏了 ! 那个时候真的很难过， 好想放弃 这分工作，但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式， 这么轻易放弃也太没意思了，更何况还有那微薄的收入。所以再苦再 累我都会选择坚持，不会放弃的 ! 由于我的工作就是一般的传菜，也 叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思 而问了半天。第一天的时候，由于很多东西都不知道，出过很多错， 也闹了好几次笑话。 之后，我就真正认识了什么叫做 “走菜”。拿着托盘， 上面是能放 几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。 就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。 所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了 一把。起初由于很多东西都不知道，出过很多错，所以，第一天我就 被骂了。不过人就是在犯错误中成长的，不是吗？ 由于都在一起工作，几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼 此之间轻松交谈， 可以自由发表个人见解， 开始掌握各项工作的特点， 主动性和灵活性增强。由于人多，后来我们就分工上菜，几个人负责 一个地方。工作时，那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙