第六章全面质量管理ppt-PowerPointPres.pptx

请大家思考：;服 务 质 量;顾客是什么？;案例  微笑;;;思 考：;饭店质量管理;教学目标;第一节 饭店质量管理概述;关于质量的观点;质量——满足或超过顾客的期望;思 考;饭店服务顾客满意调查表;一、饭店服务质量的含义;西 餐 厅;;可 靠：;反映迅速;移 情;关 于 质 量 的 两 种 观 点：;　一星级 客房 ;二星级 客房;三星级客房;;2、“顾客满意”质量观; 饭店服务质量的含义;二、饭店服务质量的内容;;;（二）无形服务产品质量;;;;西 餐 厅;;三、饭店服务质量的特点;顾客的满意是我们不懈的追求;第二节 饭店质量管理的意识;二、强化饭店员工质量意识的方法;;三 、强化质量意识的意义;第三节 饭店全面质量管理;案 例;;思 考;二、饭店全面质量管理的特点;;三、饭店实施全面质量管理遵循的原则;;;;案 例深 睡 眠 房;;案 例;;;四、饭店全面质量管理的方法;1、PDCA循环;2、PDCA循环的关键问题;3、PDCA循环的应用;第四节 服务质量的控制与评价;（二）质量管理体系;;二、饭店服务质量的控制;复习题：;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Wednesday, May 20, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。08:09:2008:09:2008:095/20/2020 8:09:20 AM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2008:09:2008:09May-2020-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。08:09:2008:09:2008:09Wednesday, May 20, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。5月-205月-2008:09:2008:09:20May 20, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。20 五月 20208:09:20 上午08:09:205月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 208:09 上午5月-2008:09May 20, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/5/20 8:09:2008:09:2020 May 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。8:09:20 上午8:09 上午08:09:205月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。5/20/2020 8:09:20 AM08:09:2020-5月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。5/20/2020 8:09 AM5/20/2020 8:09 AM5月-205月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。20-May-2020 May 20205月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Wednesday, May 20, 202020-May-205月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。5月-2008:09:2020 May 202008:09