矿质元素吸收利用的拮抗物-草酸.pptxVIP

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2020-06-12 发布于湖北
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矿质元素吸收利用的拮抗物-草酸.pptx

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; 菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃会影响人体对钙的吸收，故这道汤在营养搭配上有少许不足，但仍以其清淡爽口而深得人们喜爱。我们通过分析这道汤，对草酸的结构、性质及应用有更深刻的理解。 ;1．菠菜中含有大量的草酸（乙二酸） ;2．草酸的性质 ;3．解决方案： ;4．草酸的鉴别方法 ;