废弃羽毛资源化利用研究进展.docVIP

第 25卷第 3期 重庆工商大学学报 (自然科学版 2008年 6月 Vol . 25　 No . 3J Chongqing Technol Business Univ . (Nat Sci Ed Jun . 2008收稿日期 :2008-01-08; 修回日期 :2008-02-26。 　 3基金项目 :重庆市自然科学基金 (CSTC2007BB6155 和三峡库区生态环境教育部重点实验室访问学者基金 (K LVF - 2006-6 资助项目 。 作者简介 :周小霞 (1971- , 女 , 重庆市人 , 在读博士 , 讲师 , 主要从事生物工程和微波环境化学方面研究 。 　　 文章编号 :1672-058X (2008 03-0270-04 废弃羽毛资源化利用研究进展 3周小霞 1, 胥江河 2, 李明川 3, 贺锡中 3(1. 第三军医大学 基础部化学教研室 , 重庆 400038; 2. 重庆工商大学 400067; 3. , 摘 　 要 :源化利用进行了展望 , , 并继续羽毛水 。 ; S 816. 48　　　　 文献标识码 :A 我国的角蛋白资源极其丰富 , 尤其在现代农业中 , 大规模的家禽养殖产生了大量的角蛋白废物 , 其中 羽毛废弃物产量最多 , 年产量达 70多万 t 。 据测定 , 羽毛角蛋白的粗蛋白含量约在 80%以上 , 氨基酸含量 在 70%以上 , 还含有常量元素 、 微量元素 、 维生素以及一些未知生长因子 。 因此羽毛角蛋白废弃物经过适 当的处理具有十分广泛的用途 。 我国从 20世纪 80年代左右开始重视羽毛废物的资源化利用 , 但大都只 是经过简单处理制成羽毛粉后直接出口 , 换汇率很低 。 其中约 10%~20%主要用于制备动物饲料来加以 利用 , 利用率和利用价值都不高 , 而另外大部分没有被充分利用 , 有的甚至造成局部的环境污染 , 其分泌 物所含有的致病微生物也会对人类健康造成危害 [1-3]。 目前国际上的氨基酸工业已比较发达 , 而我国氨基酸工业的发展相对落后 。因此 , 为适应我国社会 发展的需要 , 大力发展饲养业 , 改善人们的膳食生活水平 , 缓解氨基酸原料的供求矛盾 , 大力研究 、 开发动 物蛋白质 、 氨基酸及其连锁产品具有十分深远的现实意义 。 1　 角蛋白及资源化利用 角蛋白 (keratin 是一种不溶性的纤维状动物蛋白质 , 是外胚层细胞的结构蛋白 , 大量以脊椎动物的皮 肤 、 毛发 、 羽毛 、 羽茎 、 蹄 、 角 、 爪等结构蛋白存在于自然界中 。角蛋白按成分和结构可分为 α-角蛋白和 β-角蛋白 [4]。 α-角蛋白富含半胧氨酸残基 , 二级结构几乎都呈 α-螺旋结构 , 二级结构之间形成大量 的二硫键 , 主要存在于毛发 、 羽毛 、 羽茎 、 指甲 、 角等结构蛋白中 , 具有很好的伸缩性能 ; β-角蛋白富含小 侧链甘氨酸 、 丙氨酸和丝氨酸残基 , 二级结构几乎都呈 β-折叠平行片层结构 , 主要存在于爬虫类动物 , 以 天然存在的蚕丝和蜘蛛丝中的丝心蛋白为代表 。 角蛋白具有不溶于水和抗分解的性质 , 是一种抗性很强 的硬性蛋白 , 其结构通过分子间二硫键 、 氢键 、 盐键和其他交键作用后具有很高的稳定性 , 在一般条件下 不溶解 , 且不能被一般的蛋白酶 (如胰蛋白酶 、 胃蛋白酶 、 木瓜蛋白酶 水解 [5-7]。因此这给角蛋白的处理 和资源化利用带来了困难 。 据测定 , 羽毛角蛋白的粗蛋白含量约在 80%以上 , 含有丰富的赖氨酸 、 蛋氨酸 、 苏氨酸 、 色氨酸 、 组氨 酸 、 甘氨酸 、 肤氨酸等 10多种动物所必需的氨基酸 , 还含有常量元素 、 微量元素 、 维生素以及一些未知生 长因子 [8-10]。 因此羽毛角蛋白废弃物经过适当的处理具有十分广泛的用途 。 (1 动物饲料或饲料添加剂 。 关于利用家禽羽毛做饲料的研究 , 美国 、 英国和前苏联相继进行了 20多年 , 羽毛蛋白在国际上被认为是一种有独特价值的优质蛋白质饲料 。我国的羽毛资源极其丰富 , 但一 直以来没有得到合理的利用 , 而动物饲料资源的缺乏也在一定程度上制约了养殖业的发展 。因此我国大 力开发和利用羽毛蛋白饲料资源十分紧迫 。目前国内外对羽毛粉蛋白饲料的产业化生产方法主要有高 压水解法 、 化学水解法 、 膨化处理法等 , 其中国内广泛使用的是高压蒸煮水解法 , 但制备所得的饲料营养 价值不高 , 且存在耗能多 、 破坏部分氨基酸等问题 。因此 , 为更好地利用羽毛角蛋白资源并保护环境 , 当 前人们开始关注采用生物技术来处理羽毛粉 , 提高羽毛粉的蛋白品质 , 从而节省家禽日粮中大豆 、 鱼粉的 用量 , 促进家禽业的发展 。 (2