《畜禽饲料有效性与安全性评价猪饲料标准回肠可消化氨基酸测定 简单T型瘘管法》编制说明.docVIP

PAGE PAGE 中华人民共和国国家标准 《畜禽饲料有效性与安全性评价 猪标准回肠可消化氨基酸测定 简单T型瘘管法》 送审稿编制说明 中国农业大学 农业农村部饲料效价与安全监督检验测试中心（北京） 2019年11月 PAGE 4 PAGE 1 《畜禽饲料有效性与安全性评价 猪饲料标准回肠可消化氨基酸测定 简单T型瘘管法》 送审稿编制说明 一、标准制定背景及任务来源 1、标准制定背景 蛋白质是动物生长必需的营养物质，蛋白质营养的实质是氨基酸营养。动物所需的氨基酸主要来源于饲粮，而饲粮中提供的总氨基酸含量并不能全部被动物消化和吸收利用，可消化氨基酸是准确评估氨基酸可利用性的一个准确实用的方法。随着畜牧业的发展，饲料需求不断增加，饲料原料尤其是蛋白质饲料原料日益紧缺。因此，为了节约并高效利用现有饲料资源，开发利用新型饲料原料，准确评定原料的氨基酸消化率和可消化氨基酸是至关重要的。 饲料回肠末端氨基酸消化率的评价体系主要有三个：表观回肠末端氨基酸消化率（AID）、标准回肠末端氨基酸消化率（SID）和真回肠末端氨基酸消化率（TID）。其中，标准回肠末端氨基酸消化率由于具有可加性良好和测定方法相对简单等优点，在国际上得到广泛的认可和应用。其不仅可准确评价饲粮中可消化氨基酸含量，还可以准确评估猪可消化氨基酸需要量。因此，测定标准回肠末端可消化氨基酸对于实现饲粮和猪可消化氨基酸的供需平衡，最大效率促进猪的快速健康增长具有重要意义。 然而目前标准回肠可消化氨基酸的测定存在着以下几个问题：首先是术语和概念的混乱。从含义上来说，总的内源损失包括基础内源损失和特异性的内源损失，基础内源损失是指基本的损失或肠道最小损失，其相对恒定，只与干物质采食量有关，不受饲粮和试验条件的影响。而特异性内源损失变异较大，并受饲料中纤维和抗营养因子如蛋白酶抑制因子和单宁等的影响。基础内源损失的测定相对简单，而总内源损失和特异性内源损失较困难复杂。而标准回肠末端氨基酸消化率和真回肠末端氨基酸消化率的区别主要在于真回肠末端氨基酸消化率排除了基础内源氨基酸损失和特定内源氨基酸损失，而标准回肠末端氨基酸消化率仅矫正了基础内源氨基酸损失。目前最常见的混淆是将测得基础内源损失认为是总的内源损失，从而误认为标准回肠末端氨基酸消化率和可消化氨基酸为真氨基酸消化率和真可消化氨基酸，造成真可消化氨基酸和标准可消化氨基酸的混淆，不便于数据比较利用。 国内测定氨基酸消化率和可消化氨基酸的研究众多，但是标准回肠氨基酸消化率的测定方法和技术规程不统一，如不同研究中标准回肠可消化氨基酸测定方法有直接法、差减法和回归法，回肠末端采样方法包括屠宰取样、回肠瘘管法和回-直肠吻合术法，而基础内源损失的测定方法有无氮饲粮法，无氮饲粮加完全可消化蛋白源法和回归法等。同时不同试验中测定技术规程中如动物选择、饲养条件、指示剂选择，回肠瘘管法中瘘管的安装技术，样品采集等没有统一的标准。而测定方法和技术规程均会对标准可消化氨基酸的结果造成影响，使得同一原料的可重复性差，不同原料之间数值无法进行比较，最终导致资源浪费，数据无参考性。此外，国外如荷兰和德国等建立标准回肠末端可消化氨基酸的标准技术规程，对于可消化氨基酸的测定的规范起到很大的指导和参考作用。因此，我国建立统一的标准回肠末端可消化氨基酸的技术规程是十分必要且迫切的。 2、国内外相关技术规程比较 表1 德国和荷兰建立了标准回肠氨基酸消化率的标准化测定方法 项目 德国 荷兰 试验动物 体重 ≥ 20 kg 40~100 kg 猪舍环境条件 代谢笼 最小规格及配置必须遵照欧盟动物福利指导方针(1986), 环境温度 猪在20~60 kg为20℃，＞60 kg 温度控制为18℃ 17~26℃ 空气质量 NH3和H2S含量分别小于0.01%和0.002% 饲喂条件 代谢能摄入量 代谢能(ME)的最低摄入量为2倍维持需要；试验猪的采食量从体重在40 kg 以下时的100 g/kgBW0.75减少至为体重100 kg 时的80 g/kgBW0.75 维持代谢能2.4 倍（419 kJ ME/kgBW0.75/d），如出现拒食现象，饲喂水平可调整至维持代谢能2.2 倍 饲喂时间 每天饲喂两次，间隔时间至少为7～12 h 至少分两次喂给, 前后间隔时间应相同 饲粮粒度 对谷类、粕类饲料, 建议网筛孔径为2.5 mm,而对粗纤维含量较高的饲料原料，建议网筛孔径3.5~5 mm 正常粒度大小，如需粉碎，网孔径为2~4 mm 试验期 术前适应 14天 试验期 预饲期10天，饲粮组成相似，可以减少为4天；收集食糜前至少有3天饲喂量相同且达到所要求的的饲喂水平 收集食糜前至少5天，饲喂量相同且达到所要求的的饲喂水平至少3天 样品收集与保存 方法 回肠瘘管猪 回肠瘘管猪，强烈推