饭店人力资源管理的人员培养.pptx

有了满意的员工，才会有满意的顾客。;学习目标;第十二章 饭店人力资源管理;第一节 饭店人力资源管理概述;一、饭店人力资源管理的内涵与特点 ; 饭店人力资源管理，是以推动饭店业可持续发展为目的，结合饭店业自身的行业特点，将现代科学的人力资源管理理论应用于饭店企业管理当中，保证饭店获取所需要的人力资源，为饭店从业人员提供包括人力资本升值在内的服务，满足员工的需求，从而实现顾客满意，促进饭店的顺利发展。;二、饭店人力资源管理定位;（二）饭店人力资源管理的战略定位;三、饭店人力资源管理的目标;饭店人力资源管理;饭店人力资源管理的内容体系;一、人力资源规划;;;;;（三）人力资源规划的方法;;（二）工作分析的程序;选择信息来源； 选择工作分析人员； 选择收集信息的方法和系统。;编制各种调查问卷和提纲； 广泛收集各种资源（7“W”）。;（二）工作分析的程序;; 组织的经营活动不断变化，会直接或间接地引起组织结构和分工协作体系的相应调整，由此，可能产生新的职务、部分原有职务的消逝。;（三）工作分析的方法;工作日记法;三、人员招聘;进行岗前培训、适用与安置。 ;;（二）员工培训的方法;（一）绩效考评的内容;（二）绩效考评的方法;六、薪酬管理;（二）饭店薪酬的结构设计;—— 按沟通的方法可分为口头沟通、书面沟通、非言语沟通、体态语沟通、电子媒介沟通等 —— 按组织系统，沟通可分为正式沟通和非正式沟通。 —— 按照沟通的流向，沟通可分为下行沟通、上行沟通、平行沟通。;—— 薪酬激励机制 —— 竞争激励机制 —— 领导激励机制 —— 文化激励机制 —— 综合激励机制;—— 劳动合同及其管理 —— 劳动安全与劳动保险 —— 工会组织与民主管理 ;饭店人力资源管理;推动饭店持续发展;道德价值 （前提）;1在企业内部，只有成本。 21世纪，没有危机感是最大的危机。 如果有一个项目，首先要考虑有没有人来做。 如果没有人做，就要放弃，这是一个必要条件。 20世纪是生产率的世纪，21世纪是质量的世纪，质量是和平占领市场最有效的武器。 把一件简单的事做好就不简单，把每一件平凡的???做好就不平凡。 自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。08-五月-2006:56五月-20 科学技术的进步将会给人们的生活带来巨大的影响，而人们要不断适应这种时代的变化，而不要坐等未来，失去自我发展的良好机2020-05-08会。2020-05-08 06:56:50 不只奖励成功，而且奖励失败。 一个人想要成功，就要学会在机遇从头顶上飞过时跳起来抓住它。这样逮到机遇的机会就会增大。06:56:5006:56五月-20 公平不是总存在的，在生活学习的各个方面总有一些不能如意的地方。但只要适应它，并坚持到底，总能收到意想不到的成效。 花费数百元买一本书，便可以获得别人的智慧经验。然而，如果你全盘模仿，不加思考，那有时就会画虎不成反类犬。 不能搞平均主义，平均主义惩罚表现好的，鼓励表现差的，得来的只是一支坏的职工队伍。五月-2006:56 利人为利已的根基，商业经营上老是为自己着想，而不顾及到他人，利也就可能随之“飞”了。 管理就是把复杂的问题简单化，把混乱的事情规范化。 质量等于利润。五月-2006:5606:56:50 失败并非坏事，一次失败能教会你许多，甚至比你大学里所学的还有用。 喷泉的高度不会超过它的源头;一个人的事业也是这样，他的成就绝不会超过自己的信念。08-五月-20 机会并不会自动地转化为钞票 只花一元钱的顾客，比花一百元的顾客，对生意的兴隆更具有根本性的影响力。06:56:5019:11五月-20 做事，不止是人家要我做才做，而是人家没要我做也争着去做。这样，才做得有趣味，也就会有收获。五月-20五月-20 战略越精炼，就越容易被彻底地执行。 他之所以为自己所领导的微软而感到自豪，是因为在这个团体中聚集了一大批与他一样热爱微软事业的人。2020-05-08 06:56:50 一个成功的决策，等于90%的信息加上10%的直觉。 我们并不鄙弃一切有恶习的人，但我们鄙弃一点美德都没有的人。20.2.18五月-2006:5606:56:50五月-20五月-2006:5619:09:5820.2.18五月-2006:5606:56:5006:56:50 在市场竞争的条件下，首先是员工素质的竞争。 建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。 管理不是独裁，一个家公司的最高管理阶层必须有能力领导和管理员工。 在没出现不同意见之前，不做出任何决策。6:56:50 上午五月-20细节的不等式意味着1%的错误会导致100%的错误。 第一，不许说竞争对手的坏话；第二，不许说竞争对手的坏话；第三，还是不许说竞争对手的