Q_HRX 0001S-2020辣椒碎企业标准.pdf

Q/HRX 青岛弘润祥食品 有限公司企业标准 Q/HRX 0001S-2020 代替Q/HRX 0001S-2017 辣椒碎 2020-03-01 发布 2020-03-01 实施 青岛弘润祥食品有限公司 发布 Q/HRX 0001S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛弘润祥食品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/HRX 0001S-2017 《辣椒碎》。 本标准修订的内容如下： --对规范性引用文件进行了更新。 本标准主要起草人：董浩乾。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/HRX 0001S-2020 辣椒碎 1 范围 本标准规定了辣椒碎的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、 运输与贮存。 本标准适用于以辣椒干为原料，经原料验收、挑选、干洗、挤碎、微波杀菌、干燥、过筛、内 包装、金探、外包装、检验入库等工序加工制成的非即食辣椒碎。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 10465 辣椒干 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 19681 食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号令 《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 辣椒干 应符合GB 10465、GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。 3.2 生产工艺 原料验收→挑选→干洗→挤碎→微波杀菌→干燥→过筛→内包→金探→外包→检验入库。