（餐饮管理）版饭店星级的划分与评定必备项目检查表.pdfVIP

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2020-06-13 发布于陕西
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（餐饮管理）版饭店星级的划分与评定必备项目检查表.pdf

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（餐饮管理）版饭店星级的划分与评定必备项目检查表表 A.5 五星级必备项目检查表序号项目是否达标 1 总体要求　建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店空间布局合理， 1.1 　可以方便宾客在饭店内活动内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，风格 1.2 　可以突出各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文同时表示。导向标志清晰、 1.3 实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符号应符合GB/T15566.8 和　可以 GB/T10001.1 、GB/T10001.2 、GB/T10001.4 、GB/T10001.9 的规定 1.4 应有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域空气质量良好　可以应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有饭店独立的官方网站或者 1.5 　可以互联网主页，并能够提供网络预订服务应有公共音响转播系统。背景音乐曲目、音量与所在区域和时间段相适应， 1.6 　可以音质良好 1.7 设施设备应维护保养良好，无噪音，安全完好、整洁、卫生和有效　可以 1.8 应具备健全的管理规范、服务规范与操作标准　可以 1.9 员工应着工装，工装专业设计、材质良好、做工精致　可以员工训练有素，能用普通话和英语提供服务，必要时可用第二种外国语提供 1.10 可以　服务 1.11 应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施　可以应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事 1.12 故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施可以　计划，并定期演练应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材、专职培训师及专用员工 1.13 无培训室培训教室 2 前厅　 2.1 功能划分合理，空间效果良好　可以 2.2 装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足，整体视觉效果和谐　可以总服务