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菲芘迎宾部测试卷
姓名______日期_______ 总分120分
填空题：（每空1分）共50分。
1、企业口号：了解_________、____________、___________、_________
、_________、_________。
2、团队的八个技巧：__________、__________、__________、_________、_________、__________、__________、__________。
3、公司内部工作人员订台，必须______打电话或________登记订台。
4、菲芘的核心文化是___________________________________________________。
5、菲芘考核员工的标准是__________________________。
6、菲芘员工的工作准则__________________________________________________。
7、订台人员在订台时，必须详细说明_________、__________、________、_____________及姓名、人数、到达时间，迎宾部作出合理安排。如果有一项欠缺，迎宾部有权不予订房。
8、客人入台后，_____________以下人员不可在咨客台改动原记录。
9、所有_____、_____、______、_____台都必须由迎宾部负责跟进，其他人员无权干涉。
10、除_________、_________或_________授权给迎宾主管，任何人无权改动订房记录表。
11、列出四种白兰地酒的品名与价格__________________、___________________、______________________、__________________。
12、列出四种威士忌酒的品名与价格___________________、___________________、___________________、_________________。
13、我们不会被大象______，但会被蚊子_____。
14、在菲芘,管理层是为员工的工作提供______,______而服务。
15、我司共分为_____区， A区____张半卡,___张散台,B区共____张台位,D区____张散台,全场共______张台位。
16、金鱼缸法则：___________________________________________________。
名词解释：（每题5分）
1、什么是执行力？
2、你如何了解“德、能、勤、绩”中的“德”？
3、专业主义？
三、问答题：（每题5分）
请详细阐述怎样迎接、询问、交接宾客？
迎宾言谈举止的要求？
安排客人就坐的技巧？
前期带位应遵守的五大优先原则是？
接听电话的具体注意事项？
迎宾的岗位职责？
7、树立正确的顾客观念。（5点）？
8、工作中如何做到感动客人？（列出十五点）
9、接听客人电话时碰到以下三种特殊情况（对方没有说话、对方信号不好、对方声音很小）的对客说辞？
10、分别列举菲芘酒吧经营亮点和装修亮点各十点？
11、怎样成为一个合格的迎宾？
12、请阐述你对这次培训的感受及如何开展好以后的工作？（附加10分）
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