管家部消防、安全管理制度.doc

管家部消防、安全管理制度 一、检查制度 领班每天不少于3次，主管不少于2次，行政管家不少于1次，对责任区域、特别是楼层走道，客房进行检查。 1、检查电路设施是否正常，各种消防设施、器材和消防安全标志、应急照明灯、紧急疏散指示是否完好。 2、常闭式防火门是否处于关闭状态。 3、安全出口、疏散通道是否畅通。 二、安全操作 1、每位员工必须认真学习消防安全常识，熟知安全条例和安全操作规程。 2、每位员工能正确掌握安全设施和消防器材的使用方法。 3、严格按照安全操作规程，清扫卫生间，提供日常服务，并随时注意烟火，烟头。 4、电器设备安全。 5、登高作业要有人扶梯。 6、无明火作业。 三、安全防范 1、服务中随时掌握会客动态，禁止无关人员进入楼层。 2、遇陌生人时主动问好、询问、避免发生意外、不轻易为客人开门。 3、发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告上级与保安部及时处理。 4、发现客人携带武器、凶器和炸药、爆竹等易燃物品，及时报告上级。 5、发现行道可疑人员在做好监控工作的同时要及时报告上级。 6、遇有残疾人士住宿，随时注意客人动向，保证其安全。 7、员工查房，发现设备损坏，物品丢失，及时报告上级。 8、特别留意生病客人及醉酒客人的动态，以防不测。 9、当住客忘关房门时，房务员须代其关门，同时做好记录。 10、员工在清理客房时，住客不在，而有客有来访时，不能让其进入该房，应请其到大堂等候。 11、客人来访时，先在工作间电话征询被访客意见。如同意方可告知其房号及引领前往，否则，告知客人不在房间或无此客人。 四、安全管理 1、出现火灾隐患要及时报告消防中心，尽量将事故消灭在萌芽状态。 2、发生盗窃事故，主管要及时赶到现场保护现场。 3、发现自然事故要及时报告主管，根据事故发生原因和情况要进行处理。 钥匙管理制度 1、管家部管辖范围内所有钥匙，统一放房务中心保管，文员按规定发放，同时做好领用发放、收回签名、记录工作。 2、客人钥匙忘记在房内或丢失时请求开门时，确认是该房客人时可为其开门，无法确认时，请客人到总台领取开门卡，方可为其开门。客人将钥匙丢失时，应立即报告前厅部、管家部和保卫部，同时前厅部要及时通知工程部迅速更换门锁。 3、服务员清扫房间，坚持开1间做1间，不可同时开几间。 4、服务员必须保管好自己的钥匙，决不可以将钥匙交给无关人员和外来人员，更不可以交给被饭店辞退或已调出饭店的人员使用。如服务员有事离岗办事，应将本工作区的钥匙交回房务中心。 管家部仓库管理制度 （一）以酒店仓库保管条例为准则，加强全体管理人员培训。 1、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。 2、保持仓库内的清洁卫生，保持消防通道畅顺，保持环境卫生。 3、仓库的物品堆放整齐，数量要保证满足客房需要。 4、物资必须按类别、固定位置堆放，应有货物卡，货卡应挂在显眼外。 5、不得涂改帐目，帐面与实物应保持平衡。 6、定期进行物品盘查，核对所有数目。 7、人员离开仓库时，应保证没有燃烧火种，并闭所有电器设备及照明电源等。 （二）对贵重物品集中管理。 1、封箱专人管理，做到帐物符合，随取随封制度。 2、除房间正常补充，客人特殊需要使用的贵重物品，主管级以上人员填单领取。 3、办公室内供客人借用的贵重物品，由办公室专人负责，每月清点，需增加时由行政管家签字。 （三）一般物品要有登记、核对制度、外部门借用任何物品，仓库管理人员及其他无权处理，需行政管家同意，方可支出。 （四）固定资产流出部门，只有经理批准方可执行。仓库管理人员要做好登记并报财务部备案。 （五）仓库钥匙，统一放房务中心。