学校食堂安全工作总结(精选汇编).docx

学校食堂安全工作总结 （精选多篇 ） 第一篇：学校食堂安全工作总结 关于开展学校食堂安全整治工作总结 为了全面加强学校食堂安全管理，切实维护广大师生的健康 权益，根据卫生厅、教育厅《关于迅速开展学校食堂食品安全整 治严防食物中毒发生的紧急通知》的部署，我所迅速安排开展整 治工作，现将工作总结如下： 一、认真开展自查自纠，查找管理薄弱环节 在全面开展食堂食品安全自查工作中，督促开发区所有学校 及幼儿园从食堂安全管理、餐饮服务许可证、管理制度、从业人 员、原料采购、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、 餐厨废弃物处理等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄 弱环节，并认真进行整改， 2 所学校和 2 所幼儿园均按照要求进行 自查。 二、 落实工作任务，确定整治重点 本次专项整治工作重点落实七个“严查”： 1、严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校 是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中。 2、严查学校食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校 食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问 题。对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规 定办理许可，对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食 品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律 不发《餐饮服务许可证》。 3、严查学校食堂环境卫生是否整洁。认真核查学校食堂环 境是否定期清洁和