高中化学《探究还原性糖和维生素C的检测》讲课课件.pptVIP

探究还原性糖和维生素C的检测 1、通过学习的化学知识，设计检测食物中 还原性糖和维生素C的实验步骤 。 2、通过小组协调合作，完成实验探究过程。 3、形成善于合作、勤于思考的品质、养成 把化学知识应用于实践的精神。 课 题 研 究 1 冬枣饮料 中是否含 有还原糖 合作探究 橙子和甜 椒中维生 素C 的含 量比较 2 橙子和西 红柿中VC 含量比较 检测物质 药品 现象 还原性糖 维生素C (具有还原性） 新制Cu(OH)2悬浊液 碘液 淀粉 碘液遇到淀粉变蓝，滴加VC逐渐退色 浅蓝色→砖红色沉淀 检测原理 ①每名同学分得一个自己感兴趣的课题 ②小组长：派发课题 （课题参与者自行完成实验报告） 分组要求： ① 按各自选择的课题，设计实验过程并完成实验报告前两项 ② 小组内讨论课题研究过程中有哪些 注意事项 （请不要开始做实验） 1、配制Cu(OH)2悬浊液，碱液过量 2、淀粉使用前摇匀 3、1ml溶液大约是20滴 4、规范、安全操作 ①携带本小组完成的课题实验结果，到展台上进行成果展示。 ②展示内容 课题展示要求： 课题名称 实验步骤 预期结果和实验结果的比较 实验结论 实验中的感受和收获？ 补铁口服