QFJDC0004S-2019-0605食用菌干制品.pdfVIP

Q/FJDC 大川（福建）食品有限公司企业标准 Q/FJDC 0004S—2019 食用菌干制品 2019- 02 -10 发布 2019 -03 - 10 实施 大川（福建）食品有限公司 发 布 Q/FJDC 0004S—2019 前 言案 备 本标准是根据GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。 本标准中的感官指标和特性指标根据产品特征制定，酸价、过氧化值参照 GB 17401 《食品安全国 准 家标准 膨化食品》中含油型产品制定，铅、总砷、镉、总汞依据GB 2762 《食品安全国家标准食品中 标 污染物限量》的要求制定，其中铅的限量严于GB 2762，水分、米酵菌酸、微生物指标依据GB 7096 《食 品安全国家标准 食用菌及其制品》的要求制定，展青霉素依据GB 2761 《食品安全国家标准 食品中真 业 菌毒素限量》制定。 企 本标准由大川（福建）食品有限公司提出。 案 本标准负责起草单位：大川（福建）食品有限公司。 全 备 本标准主要起草人：黄开图、杨清华。 安 准 品 标 食 业 省 企 建 全 福 安 品 食 省 建 福 I Q/FJDC 0004S—2019 食用菌干制品 案 1 范围 备 本标准规定了食用菌干制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规 准 则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 标 本标准适用于以大包装食用菌干制品为主要原料，添加或不添加水果干制品、蔬菜干制品、薯类干 制品中的一种或多种为辅料，经选料、烘干或不烘干、混合或不混合、分装制成的小包装销售的食用菌 业 干制品。