QFZRX0006S-2020-0603熟制动物性水产制品.pdfVIP

Q/FZRX 福 州 日 兴 水 产 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/FZRX 0006S—2020 代替 Q/FZRX 0006S—2017 熟制动物性水产制品 2020 – 04 – 03 发布 2020 – 05 – 03 实施 福州日兴水产食品有限公司 发 布 Q/FZRX 0006S—2020 前 言 案 备 本标准编写格式按 GB/T 1.1－2009 标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准中的感官要求和质量指标 （水分、固形物、氯化物）根据产品特征及配料制定，污染物限量 准 依据GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB 2762的规定，农药残留限 量应符合GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定，兽药残留限量应符合GB 31650 标 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》和国家有关规定，微生物指标依据GB 10136 食品安 全国家标准 动物性水产制品》、GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量》制定，食品添加剂 业 依据GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》制定。 企 本标准代替于 2017 年 08 月 15 日备案通过的备案号为 0591350278S－(2017)企业标准 熟制动物 案 性水产制品》Q/FZRX 0006S－2017。 全 本标准与 Q/FZRX 0006S－2017 比较，主要内容修订如下： 备 ——修改范围、规范性引用文件； 安 ——修改原料要求、产品分类； 准 ——修改理化指标、污染物限量； 品 标 ——修改兽药残留限量、微生物限量； ——修改食品添加剂限量、生产加工过程的卫生要求； 食 业 ——修改试验方法、检验规则； ——修改包装、保质期。