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（经营管理）肉品经营卫生 许可证办理工作要求 1 肉品经营运营卫生许可证办理工作要求 一壹 、许可范围 1 、定点肉品批发市 经营运营管理者（即经市经委定点的可直 接采购批发外埠鲜冻畜肉产品的批发市场，详件附件一壹）。 2 、屠宰场内肉品采购销售者（指采购生猪并且由屠宰场代宰后 销售的肉品经营运营者）。 3 、定点肉品批发市场内肉品采购销售者（指直接采购外埠鲜冻 畜肉后在批发市场内销售的肉品经营运营者）。 4 、食用农产品批发市场、零售市场内鲜冻畜肉销售者，以及其 他经营运营食用农产品（含鲜冻畜肉）的经营运营者。 二、许可类型 1 、食用农产品批发市场发放《上海市食品卫生许可证》；原已取 得许可证的批发市场进行变更。许可项目中定点肉品批发市场增加 “（含定点肉品批发）”，非定点肉品批发市场增加“（不含定点肉品 批发）”。 2 、食用农产品批发、零售市场、屠宰场内的肉品经营运营者， 包括肉品采购销售者及肉品销售者，均发放《上海市食品卫生许可证 （临时）》。 3 、其他经营运营食用农产品（含鲜冻畜肉）的经营运营者，按 照《上海市食品经营运营卫生许可证发放管理办法》的有