生物膜的 流动镶嵌模型.pdfVIP

在制作真核细胞三维结构模型的活动中，选 用塑料袋、普通布、弹力布三种材料做细胞膜， 哪种材料更适于体现细胞膜的功能？ 选择依据：系统的边界 伸缩性 选择透过性 三种材料特性： 塑料袋不具有通透性； 普通布不具有伸缩性； 弹力布不仅具有伸缩性，还具有一定的通透性。 结论：弹力布做细胞膜的材料，更适于体现细胞 膜的功能。 科幻之旅 现在让我们乘坐 “时光机器”，将此 刻的我们送回19世纪，了解对生物膜结 构的探索历程。 一、对生物膜结构的探索历程 1、对生物膜组分的探索——脂质 资料1 时间：1895年 人物：欧文顿 （E.Overton） 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次 实验。 发现： 溶于脂质的物质 ● ● 不溶于脂质的物质 细胞膜 细胞膜的通透性实验 E.Overton的推测： 膜是由脂质组成的 2、对生物膜结构的探索——磷脂双分子层 资料2 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grende l 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层 ！ 资料2：磷脂分子结构 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷 酸 “头”部是亲水的，脂肪酸 “尾”部是疏水的。 思考：磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 水 细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推 测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可 能是怎样排布的呢？ 思考与讨论 3、对生物膜组分的探索——蛋白质 资料3 科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂 质的物质溶解，也会被蛋白酶 (能专一地分解蛋白 质的物质)分解。 问题探讨： 根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是 否还有新的结论? 得出结论：推测膜中可能还含有蛋白质等 3、对生物膜组分的探索——蛋白质 4、对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式 在电子显微镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-暗 的三层结构。 随着新的科学技术的不断运用，科学家发 现蛋白质在在膜中的分布是不对称的 蛋白质可以镶在、嵌入及横跨在磷脂双分子层中。 膜蛋白在磷脂双分子层中的位置： 镶在表层、嵌入双分子层、横跨双分子层 (大部分蛋白质是可以运动的） 外周蛋白 内在蛋白 人物： 实验： 举例说明细胞膜具有流动性 （1）变形虫的变形运动 （2 ）植物细胞的质壁分离 （3 ）动物细胞吸水膨胀和失水 皱缩 Singer ） （Nicolson） 二、流动镶嵌模型的基本内容 1.磷脂双分子层组成生物膜的基本支架； （磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内 侧，亲水性头部朝向膜的外侧。） 膜具有一定的流动性 （结构特点） 概念图小结 生物膜 结构特点