面馆开业计划书.pdfVIP

一、企业概况 主要经营范围：面食，各种炒菜、拌菜炖菜及各种酒品。 企业类型：服务业。 二、创业计划者的个人情况 1988年经济类大专毕业，1990年下岗开始经商，开过饭店、卖过化妆品、 经营过超市、批发过烟酒和小食品及国际贸易，曾在广告公司和保健食品公司及 企业策划公司打过工。1994年自学工商管理，2002年在广州学做企业策划和电 脑知识，2006年学习SYB。 三、市场评估 本企业目标顾客是以中低收入人员为主要服务对象，他们个人月收入在八百 元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区，他们选择在外面吃饭，主要 以便宜的食品和酒类为主，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而 来的消费者。 本企业的方针是：快捷、卫生、方便、便宜。在方圆五公里内的市场占有率， 要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。 针对上述城市 （每个城市的百分之八十是低收入者）众多的人群，潜在的市 场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时， 本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低收入者和 附近地区的人群加入到消费当中。 1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单 位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色 选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、 晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。 2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于 午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11- 13 点之间，对供应速度要求较高， 工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集， 以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所 帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。 3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这 类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势 改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐 地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要 是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。 4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五 花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲 求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是准 备材料：晚上从下午5 点开始至零晨2 点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面 的份量可以比一般少些，种类多些。 针对人群:时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭 【成本预算】 彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50 平米 的面馆，主要投资为： 彩面制作设备：2～4000；厨房设备：6000；店内装修及配备 ：10000；人 员工资：4000；流动资金：1800；水电气：1000；开业宣传：1000；房租：3000-5000； 转让费：0- 60000 （铺面转租后仍能回收）；总投资约为：30000～80000 【收益分析】 早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天营业额约为1300，一个月利润约 为22600元。 【经营模式】 主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售！